Dušené červené zelí
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 92, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 11 mg, sodík 350 mg, cukr 7 G.
Kalorie 92, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 12 G., vlákno 3 G., cholesterol 11 mg, sodík 350 mg, cukr 7 G.
Červené zelí má zářivě fialovou barvu díky přítomnosti antokyanů, které mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti. Díky tomu je nutričně lepší než bílé zelí a zaslouží si být častěji zařazováno do jídelníčku. Vyzkoušejte toto sladkokyselé dušené červené zelí s kmínem, jablky, cibulí a koprem. Je to skvělá příloha k jakémukoli masu!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 střední cibule, nakrájená na tenké plátky
- 1 malá hlávka červeného zelí, najemno nastrouhaná
- 1 hrnek lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1/4 hrnku jablečného octa
- 1 lžíce krystalového cukru
- 1 střední jablko Granny Smith, najemno nakrájené
- 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: červené zelí, jablka, kmín, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte kmín, cibuli, 1 lžíci soli a pár strouhanek černého pepře a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte zelí a vařte, dokud mírně nezvadne, 2–3 minuty.
- Přidejte vývar, ocet, cukr, jablko, 2 čajové lžičky soli a pár strouhanek černého pepře a promíchejte. Přikryjte pánev pokličkou a duste, dokud zelí zcela nezměkne a tekutina se téměř úplně neodpaří, asi 20 minut. Posypte koprem a přendejte do servírovací misky.
Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.
Kategorie:
Podobné recepty
