Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Listová kapusta je hustá a hořká, takže se dobře hodí k pálivým papričkám a koření, jako je kardamom a kmín. Pokud nemůžete sehnat papričky Fresno, nahraďte je malým jalapeño nebo špetkou drcených vloček červené papriky.

Složení:

• 2 svazky kapusty
• 1 červená cibule
• 1 paprika Fresno
• 1 lžička kmínu
• 1 čajová lžička mleté ​​kurkumy
• 0,5 lžičky mletého kardamomu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

listové zelí, červená cibule, Fresnský pepř, citronová šťáva, zázvorový kořen, kmín, kurkuma, kardamon

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém litinovém hrnci na středním plameni orestujte 1 nakrájenou červenou cibuli na olivovém oleji do změknutí, 4 minuty. Přidejte 1 nakrájenou chilli papričku Fresno se semínky, 2 nasekané stroužky česneku, 1 lžíci mletého zázvoru, 1 lžičku kmínu a mleté ​​kurkumy a 1/2 lžičky mletého kardamomu; vařte 1 minutu.
Krok 2
• Přidejte 2 svazky nakrájené kapusty a 1,5 lžičky hrubé soli; promíchejte. Přidejte 1 hrnek vody, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni do změknutí, asi 15 minut. Sejměte pokličku, zvyšte teplotu a vařte další 1 minutu. Přidejte 1 lžíci citronové šťávy.

Hlasy: 1