Rychlé dušené červené zelí s jablky a slaninou na pánvi

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 251, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 23 G., vlákno 5 G., cholesterol 25 mg, sodík 633 mg, cukr 14 G.

Toto lehké jídlo od Trishy Yearwood v sobě spojuje zářivé podzimní chutě. Sladká a kyselá jablka Granny Smith a slané kousky slaniny dokonale doplňují červené zelí opečené na pánvi. Perfektní příloha k masu nebo drůbeži!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g silných plátků slaniny nebo nakrájeného vepřového břicha
1 hlávka červeného zelí (1 kg), nastrouhaná (asi 12 šálků)
1/4 šálku neslazené jablečné šťávy
1 lžíce medu
1 lžíce jablečného octa
1 jablko Gala, nakrájené na tenké plátky
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: červené zelí, jablečný džus, med, jablka, jablečný ocet, slanina, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte slaninu do velké nepřilnavé pánve. Položte na středně vysoký plamen a smažte dozlatova, asi 6 minut z každé strany. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a slijte tuk z pánve. Jakmile slanina vychladne, rozdrobte ji na malé kousky.
Snižte plamen na střední a přidejte zelí do pánve. Za častého míchání vařte asi 4 minuty, dokud zelí mírně nezvadne. Po okraji pánve nalijte jablečnou šťávu, med a ocet. Vařte za občasného míchání, dokud se tekutina neodpaří, další 2–3 minuty. Přidejte jablka a posypte 1 lžičkou soli a ¾ lžičky černého pepře. Zamíchejte. Vypněte plamen a přidejte jarní cibulku a rozdrobenou slaninu.