Vepřové panenské řízky se šalvějí a dušeným zelím s jablky
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 545, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 23 G., vlákno 6 G., cholesterol 107 mg, sodík 750 mg, cukr 0 G.
Kalorie 545, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 23 G., vlákno 6 G., cholesterol 107 mg, sodík 750 mg, cukr 0 G.
Pro přípravu této lahodné a zdravé večeře se vepřové panenské řízky s kostí rychle opečou na pánvi a poté se ozdobí zelím a jablky. Před smažením řízky potřete šalvějí a nechte je několik minut marinovat. Pro úsporu času můžete použít kupovanou nastrouhanou směs na coleslaw. Podávejte s celozrnným nebo žitným chlebem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 přírodní vepřové kotlety, 2 cm silné, na kosti (přibližně 220 g každý)
- 4 lžičky nasekané čerstvé šalvěje nebo 1,5 lžičky sušené
- 1 velký stroužek česneku, prolisovaný (asi 1 lžička)
- 1 lžička soli, rozdělit
- 1 velká cibule
- 1 velké jablko Granny Smith, rozpůlené (bez jádřince)
- Půl hlávky bílého zelí, odstraňte jádřinec
- 3 velké mrkve
- 2 lžičky olivového oleje, rozdělené
- 2 lžíce jablečného octa
- 3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, vepřové, bílé zelí, mrkev, jablka, jablečný ocet, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Smíchejte 3 čajové lžičky čerstvé šalvěje (nebo 1 čajovou lžičku sušené) česneku, 0,5 čajové lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Touto směsí potřete všechny vepřové kotlety a nechte je 10 minut odpočinout při pokojové teplotě. Mezitím nakrájejte cibuli, jablko a zelí na tenké plátky a mrkev nakrájejte na proužky (velmi tenké tyčinky).
- Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžičku olivového oleje, dokud nebude horký, ale nekouřící. Přidejte vepřové kotlety a smažte 1–2 minuty z každé strany. Sejměte z pánve.
- Pánev důkladně vytřete. Zbývající 1 lžičku olivového oleje rozehřejte na středním plameni a přidejte cibuli, jablka a zbývající 1 lžičku čerstvé šalvěje (nebo 1/2 lžičky sušené). Vařte za občasného míchání, dokud směs nezměkne a lehce nezhnědne, 4 až 5 minut.
- Přidejte zelí, mrkev, ocet a 0,5 lžičky soli a pokračujte ve vaření, dokud zelí a mrkev nezačnou měknout, asi 5 minut. Přidejte vývar a vraťte vepřové kotlety do pánve a ponořte je do zeleninové směsi. Přikryjte a duste dalších 5–7 minut, dokud nebudou propečené. Vepřové maso by mělo být uvnitř mírně růžové.
- Pro servírování, rozdělte teplé zelí na talíře a navrch položte řízky. Zalijte šťávou z pánve.
Kategorie:
Podobné recepty
