Dušené kuře s mangoldem a jablky

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 380, celkový tuk 14 G., nasycené tuky G., bílkoviny 39 G., sacharidy 24 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Lehká, rychlá a zdravá večeře, na kterou se nezapomene i díky své zajímavé chuti. Kuře potřete kořením a opečte, poté poduste s jablky a cibulí v malém množství medového vývaru. Kuře a jablka získají příjemnou zlatavou barvu díky přidané kurkumě a lehké, lahodné medové glazuře. Mangold, listový příbuzný řepy bohatý na vitamíny, minerály a vlákninu, orestovaný na česnekovém másle, je vynikající přílohou k masovému pokrmu. Mangold orestujte několik minut, začněte hustšími stonky a poté přidejte listy, aby jen zavadly a zachovaly si své prospěšné vlastnosti. Zeleninu naaranžujte na talíř a navrch dejte kousek kuřete a jablka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí prsa bez kosti a kůže (každé asi 180 g)
0,5 lžičky mletého nového koření
1/4 čajové lžičky kurkumy
2 lžíce olivového oleje + 2 lžičky
2 jablka Gala, nakrájená na plátky
1 červená cibule, nakrájená
Šťáva z 1 citronu
0,5 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
1 lžíce medu
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 svazek mangoldu, nasekaného (oddělit listy a stonky)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, mangold, jablka, červená cibule, citronová šťáva, nové koření, kurkuma, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře vetřete 0,5 lžičky soli, špetkou černého pepře, novým kořením a kurkumou. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte kuře a smažte dozlatova, 3–4 minuty z každé strany. Přendejte na talíř a dejte stranou.
Přidejte do pánve jablka, cibuli a špetku soli. Za občasného míchání opékejte, dokud jablka nezměknou a lehce nezhnědnou, asi 4 minuty.

Do pánve přidejte citronovou šťávu a vařte 30 sekund, přičemž ze dna seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Zalijte kuřecím vývarem a medem. Přiveďte k varu a poté snižte plamen, aby se kuřecí maso udržovalo na mírném ohni. Na jablečnou směs dejte kuře. Přikryjte a duste 6 minut, dokud kuře není propečené a omáčka se trochu nezredukuje.
Mezitím na další velké nepřilnavé pánvi rozehřejte zbývající 1 lžíci a 2 čajové lžičky olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a za stálého míchání smažte dozlatova, asi 30 sekund.
Přidejte stonky mangoldu a osolte a opepřete. Za stálého míchání vařte 3 minuty, dokud mangold nezměkne. Poté přidejte listy mangoldu a vařte za stálého míchání, dokud nezvadnou, asi 2 minuty. Podávejte s kuřecím masem a jablky.

Kategorie:

recept / Večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty

Podobné recepty