Salisbury steak s houbovou omáčkou
Hlasy: 3
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 352, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 141 mg, sodík 428 mg, cukr - G.
Kalorie 352, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 11 G., vlákno 1 G., cholesterol 141 mg, sodík 428 mg, cukr - G.
Salisbury steak je padělaný steak, ale na rozdíl od prémiových kusů hovězího masa si ho může dovolit téměř každý. Navzdory svému statusu padělaného steaku je Salisbury steak lahodný, bohatý a podává se s lahodnou omáčkou. Je vyroben z mletého hovězího masa, vytvarován do steaku, opečen a poté dušen v omáčce. Houby jsou k hovězímu masu perfektním doplňkem. Tato omáčka je založena na houbách. Podávejte Salisbury steak s houbami, vaječnými nudlemi nebo jakoukoli jinou přílohou dle vašeho výběru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g mletého hovězího masa
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
- 1/4 cibule, jemně nakrájené (asi 1/3 hrnku)
- 7 tenkých slaných krekrů, rozdrcených (asi 1/4 hrnku)
- 1 lžička nasekané čerstvé šalvěje
- 3 lžíce (45 g) másla
- 220 g různých nakrájených žampionů
- 2 lžičky worcesterské omáčky
- 3 lžíce mouky
- 1-2 lžíce nasekané petrželky
- Vaječné nudle s máslem, na servírování (volitelné)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, vejce, krekry, Worcestrová omáčka, houby, petržel, šalvěj
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse jemně smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, drcené krekry, šalvěj, 0,5 lžičky soli a špetku mletého černého pepře. Rozdělte na 4 stejné porce a vytvarujte oválné placičky o tloušťce asi 1 cm.
- Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci (15 g) másla na středně vysokém plameni. Smažte karbanátky asi 4 minuty z každé strany. Přendejte na talíř.
- Do pánve přidejte 1 lžíci (15 g) másla a smažte houby do lehkého opečení, asi 2 minuty. Vmíchejte worcesterskou omáčku, osolte a opepřete dle chuti a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve. Posypte moukou a promíchejte, poté zašlehejte 2 1/2 hrnku horké vody a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezačne houstnout, asi 2 minuty. Přidejte zbývající 1 lžíci (15 g) másla a promíchejte.
- Vraťte karbanátky i se šťávou z talíře na pánev. Vařte, dokud omáčka nezhoustne a karbanátky nebudou propečené, asi 2 minuty. Posypte petrželkou, solí a pepřem. V případě potřeby podávejte s nudlemi.
Kategorie:
Podobné recepty
