Steakové prsty s omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 561, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 44 G., sacharidy 28 G., vlákno 1 G., cholesterol 213 mg, sodík 907 mg, cukr 9 G.

Tyto steakové prsty se připravují podobně jako křupavé kuřecí prsty. Proužky rozdrceného hovězího steaku se dvakrát obalí a smaží se ve směsi másla a rostlinného oleje dozlatova a do křupava. Zbývající tuk z pánve použijte na přípravu omáčky na namáčení steaku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Steakové prsty

1 hrnek prémiové mouky
1 čajová lžička ochucené soli
0,5 lžičky černého pepře
1/4 lžičky kajenského pepře
1 hrnek mléka
3 vejce
900 g rozklepaného kulatého steaku, nakrájeného na 2,5 cm široké proužky.
2 lžíce másla
2 lžíce rostlinného oleje

Mléčná omáčka

2 lžíce hladké mouky + více dle potřeby
3-4 šálky mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, sůl s kořením, mletý kajenský pepř, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Steakové prsty:

Smíchejte mouku, kořenící sůl a pepř. V jiné míse prošlehejte mléko a vejce. Obalte proužky masa v moučné směsi, poté je rychle namočte do vaječné směsi a znovu je obalte v moučné směsi, aby se obalily z obou stran.
Ve velké pánvi rozehřejte máslo a česnek na středním plameni. Opečte steakové proužky, vždy 4–5, a otáčejte je. Jakmile je maso opečené, přendejte ho na talíř vyložený papírovými utěrkami, aby se okapal přebytečný tuk. Stejným způsobem opečte i steakové prsty. Pevně přikryjte alobalem, aby maso zůstalo teplé. Ve stejné pánvi připravte omáčku.

Mléčná omáčka:

Přidejte 1/4 hrnku sádla. Posypte moukou. Míchejte, dokud se nevytvoří pasta (v případě potřeby přidejte více mouky) a vařte na středním plameni, dokud pasta nezíská tmavě zlatohnědou barvu. Za stálého míchání zalijte asi 3 hrnky mléka. Vařte, dokud omáčka nezhoustne, za stálého míchání a pokud je omáčka příliš hustá, přidávejte další mléko. Osolte, opepřete a naběračkou nalijte omáčku do malých misek.
Podávejte steakové prsty s omáčkou. Výborné!

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Párty nádobí / Předkrmy / Pivní pochutiny / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / Omáčky / Omáčky / / Food Network - recepty

Podobné recepty