Masové kuličky à la pizzaola

Hlasy: 3

Jak připravit masové kuličky podle pizzaoly

Fotografie pokrmu: Josef DeLeo

Čas: 45 minut
Složitost: průměrný
Množství: 35-38 masových kuliček

Giada do každé malé masové kuličky upeče překvapení – kousek mozzarelly, který s každým soustem změkne a lahodně se natáhne.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

230 g uzeného sýra mozzarella
2 velké šalotky, nakrájené
1/4 hrnku (5 - 6 ks) konzervovaných
sušená rajčata v oleji, vypusťte olej
1/3 šálku těsně sbalených čerstvých listů bazilika
1/3 lžíce strouhané mozzarelly
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce rajského protlaku
3/4 lžičky sušeného pepřové vločky
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
700 g mletého hovězího masa
400 g mletého vepřového masa
Olivový a rostlinný olej na smažení
Teplá marinárová omáčka (viz recept) Zde),
k servírování (volitelné)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: uzený sýr mozzarella, šalotka, sušená rajčata, bazalka, sýr mozzarella, Parmazán, rajský protlak, vločky červené papriky, mleté hovězí maso, mleté vepřové maso, marinárová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C. Uzenou mozzarellu nakrájejte na kostky o velikosti 1–1,5 cm.
V kuchyňském robotu rozmixujte šalotku, sušená rajčata, bazalku, strouhanou mozzarellu, parmazán, rajský protlak, paprikové vločky, 1 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky mletého pepře.

Směs přendejte do velké mísy. Přidejte mleté hovězí a vepřové maso a dobře promíchejte. Z masových kuliček vytvarujte kuličky o průměru 3–4 cm. Do každé z nich vložte jednu kostku uzeného sýra mozzarella.

Do hrnce s tlustým dnem nalijte stejné díly olivového a rostlinného oleje. Zahřejte na středně vysokou teplotu (180 °C). Smažte masové kuličky po malých dávkách 1–2 minuty a poté je přendejte na papírové utěrky.
Místo smažení masové kuličky Položte na plech vyložený alobalem. Vložte do trouby a pečte dalších 10–12 minut. Nechte mírně vychladnout a podávejte s marinárovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Plněné pokrmy / Předkrmy / Jednohubky / Masové předkrmy / Sýrové předkrmy / Giada De Laurentiis

Podobné recepty