Masové kuličky s mozzarellou

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Krásně opečené masové kuličky se dusí v marinárové omáčce a podávají se s uvařenými těstovinami. Každá masová kulička má uvnitř překvapení: lepkavou mozzarellu uprostřed, takže je podávejte horké. Skvělý recept, který potěší dospělé i děti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 staré krajíce bílého sendvičového chleba, bez kůrky
1/3 hrnku mléka
700 g mletého hovězího masa
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
půlka cibule, nastrouhaná
2 stroužky česneku, jemně nastrouhané
1 velké vejce
18 malých kostek (každá cca 1 cm) mozzarelly (150 g)
6 lžic hotového marinárová omáčka
1/4 hrnku olivového oleje
0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků, natrhaných
Horké vařené těstoviny k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, masové kuličky, marinárová omáčka, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Chléb nastrouhejte nahrubo a dejte ho do velké mísy. Přidejte mléko a nechte 5 minut odstát, aby chléb nasákl mléko. Přidejte mleté hovězí maso, parmazán, petrželku, cibuli, česnek, vejce, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře; promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozložily.
Z masové směsi vytvarujte 18 masových kuliček, do středu každé z nich vložte kousek mozzarelly a ujistěte se, že jsou kuličky zcela pokryté. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.

Ve velkém litinovém hrnci nebo velkém širokém hrnci přiveďte marinárovou omáčku k velmi mírnému varu. Zahřejte polovinu oleje ve velké nepřilnavé pánvi na středním plameni. Přidejte masové kuličky na pánev a smažte po dávkách, občas je obraťte a podle potřeby přidávejte zbývající olej, dokud nebudou ze všech stran zlatavě hnědé, asi 6 minut.
Přendejte osmažené masové kuličky do marinárové omáčky. Omáčku přiveďte k varu, snižte plamen a za občasného míchání vařte pod pokličkou, dokud masové kuličky nebudou propečené, asi 15 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte bazalku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Podávejte s horkými těstovinami.

Kategorie:

recept / Recepty na dětská jídla / Plněné pokrmy / Večeře / Hlavní chody / Maso / / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty