Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Řecké masové kuličky Keftedes v marinárové omáčce - podrobný recept.

Složení:

Masové kuličky

• 450 g mletého mladého jehněčího nebo hovězího masa (20 % tuku)
• 1 hrnek uvařeného a vychladlého kuskusu (viz návod k přípravě)
• 3 nakrájené zelené cibulky
• 2 nasekané stroužky česneku
• 1 rozšlehané vejce pokojové teploty
• 1/4 šálku nasekané čerstvé italské petrželky
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 lžíce sušené máty
• 1,5 lžíce sušeného oregana
• 2 čajové lžičky hrubozrnné soli
• 1,5 lžičky mletého kmínu
• 1 lžíce mleté ​​skořice
• 1/2 lžičky kajenského pepře

Rajčatová omáčka

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 plechovka (710 g) marinárová omáčka
• 2 skořicové tyčinky
• 1 lžíce mleté ​​skořice

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mleté ​​jehněčí maso, mleté ​​hovězí maso, kuskusové cereálie, zelená cibulka, česnek, vejce, marinárová omáčka, mletý kajenský pepř, petržel, oregano, kmín, skořice, máta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Vaření kuskusu: Na přípravu 1 hrnku vařeného kuskusu přiveďte k varu 1/2 hrnku vody nebo vývaru. Přidejte 1/3 hrnku kuskusu a přikryjte hrnec poklicí. Sejměte z ohně a nechte směs 5 minut odstát, dokud se tekutina zcela nevsákne. Promíchejte vidličkou a nechte vychladnout.
  
  Vaření masových kuliček: Ve velké míse smíchejte mleté ​​jehněčí maso, kuskus, jarní cibulku, česnek, vejce, petržel, olivový olej, mátu, oregano, sůl, kmín, skořici a kajenský pepř. Z této směsi vytvarujte 15–16 masových kuliček (o průměru 5 cm).
Krok 2
• Na rajčatovou omáčku: Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte masové kuličky a opečte je ze všech stran asi 6 minut.
  
  Přidejte marinárovou omáčku, skořicové tyčinky a mletou skořici. Omáčku přiveďte k varu a snižte plamen na minimum. Vařte na mírném ohni za občasného otáčení, dokud masové kuličky nebudou uvařené, 10–12 minut. Skořicové tyčinky vyhoďte. Masové kuličky i s omáčkou přendejte do velké mísy a podávejte.

Hlasy: 3