Tiropitakia (řecké sýrové koláče)

Hlasy: 25

Jak vyrobit tiropitakii (řecké sýrové koláče)

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 15 - 20

Tiropitakia (řecké sýrové koláče) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g rozdrobeného sýra feta
25 g sýra ricotta
1/2 polévkové lžíce. strouhaný sýr Kasseri
110 g smetanového sýra
225 g rozpuštěného másla
Nasekaná petrželka dle chuti
Strouhaný muškátový oříšek dle chuti
2 dobře rozšlehaná vejce
1 balení filo těsta
Bílý pepř dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, vejce, smetanový sýr, sýr feta, sýr ricotta, muškátový oříšek, bílých pepřů, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Na přípravu náplně Všechny sýry smíchejte s petrželkou, muškátovým oříškem, pepřem a vejci. Dobře promíchejte a nechte hodinu odležet v lednici. Předehřejte troubu na 180 °C. Vyjměte filo těsto z lednice a rozbalte ho. Během používání mějte těsto přikryté, protože velmi rychle schne. Těsto nakrájejte na 4 proužky. (Pokud chcete udělat menší tiropitakie, nakrájejte těsto na 6 proužků.)
Postupně potřete jeden proužek rozpuštěným máslem a do horního středu dejte trochu sýrové náplně. Těsto přeložte, jako byste skládali vlajku: pravý roh přehněte doleva, abyste vytvořili pravý úhel, a poté těsto přehněte nahoru.

Pokračujte v ohýbání v pravém úhlu, dokud nedosáhnete horního okraje a nevytvoříte úplný trojúhelník. Trojúhelníky položte na plech a pečte asi 20 minut, dokud nebudou z každé strany zlatavě hnědé.

Kategorie:

recept / Pekárna / Slané koláče a housky / Řecká kuchyně / Kočka Cora

Podobné recepty