Filo těsto se špenátem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: průměrný
Porce: 6
Složitost: průměrný
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 634, celkový tuk 57 G., nasycené tuky 34 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 161 mg, sodík 601 mg, cukr 3 G.
Kalorie 634, celkový tuk 57 G., nasycené tuky 34 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 25 G., vlákno 4 G., cholesterol 161 mg, sodík 601 mg, cukr 3 G.
Připravte si náplň z krémového sýra, špenátu a artyčokových srdíček, zabalte ji do proužků filo těsta a pečte, abyste získali zlatavé, křupavé pečivo ve středomořském stylu. Během pečení mějte těsto i složené pečivo přikryté, aby nevyschlo.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 220 g (1 hrnek) soleného másla
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 malá žlutá cibule, nakrájená na tenké půlkroužky
- 1 plechovka (280 g) konzervovaných artyčokových srdíček, scezených a jemně nasekaných
- 1 hrnek smetany ke šlehání
- 1 čajová lžička hrubé soli
- 1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
- 110 g smetanového sýra pokojové teploty
- 1/4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu
- 3 šálky hustě natlačeného baby špenátu
- Sprej na pečení na postříkání plechu na pečení
- 9 plátů mraženého filo těsta, rozmraženého
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, smetanový sýr, Parmazán, krém, Artyčoky, filo těsto
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi rozpusťte na středním plameni 110 g másla. Přidejte česnek a cibuli a vařte, dokud cibule nezměkne, 2–3 minuty. Přidejte artyčoková srdce a promíchejte. Zalijte smetanou a přiveďte k varu. Snižte plamen a nechte tekutinu zhoustnout 1–2 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
- Přidejte smetanový sýr a parmazán a míchejte do hladka. Přidejte špenát a za občasného míchání vařte, dokud zcela nezvadne. Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu, asi 20 minut.
- Předehřejte troubu na 190 °C. Plech na pečení vystříkejte sprejem na pečení a dejte stranou. V malém hrnci rozpusťte zbývajících 110 g másla.
- Na čisté pracovní ploše rozřízněte pláty filo těsta napůl a ořízněte je tak, aby vzniklo 18 obdélníků o rozměrech 14 x 22 cm. Navrch položte 3 pláty filo těsta a povrch každé vrstvy potřete rozpuštěným máslem (zbývající těsto přikryjte potravinovou fólií a vlhkou utěrkou, aby nevyschlo).
- Lžící naneste 1/4 hrnku náplně asi 2,5 cm od spodního okraje obdélníku. Přeložte roh těsta přes náplň a vytvořte trojúhelníkovou kapsu. Pokračujte ve skládání a zachovávejte trojúhelníkový tvar, abyste vytvořili pevný karbanátek. Položte ho švem dolů na připravený plech na pečení. Opakujte se zbývajícími pláty filo a náplní, dokud nezískáte 6 karbanátků.
- Koláče potřete zbývajícím máslem a pečte dozlatova, asi 15 minut. Podávejte teplé nebo nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Kategorie:
Podobné recepty
