Čas: 1 hodina 15 minut

Podrobný recept na přípravu slaného koláče s fotografiemi.

Složení:

• 900 g filo těsta
• 2,7 kg nasekaného špenátu
• 2 nakrájené cibule
• 5 svazků nasekané zelené cibulky
• 1 hrnek nasekaného čerstvého kopru
• 1 čajová lžička mletého muškátového oříšku
• 1 čajová lžička černého pepře
• 1/2 lžičky soli
• 2 - 3 lžíce olivového oleje
• 1,8 kg rozdrobeného sýra feta
• 7 vajec kategorie CO
• 900 g rozpuštěného másla

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

filo těsto, sýr feta, špenát, vejce, muškátový oříšek, zelená cibulka, kopr

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli. Přidejte jarní cibulku, kopr, muškátový oříšek, černý pepř a sůl.
  
  Nakrájený špenát blanšírujte ve vroucí vodě a občas promíchejte (měl by zblednout, ale stále zůstat jasně zelený). Smíchejte s ingrediencemi v pánvi. Přidejte rozdrobený sýr feta a vejce, ujistěte se, že směs mírně vychladla, aby se nesrazila, a promíchejte.
Krok 2
• Potřete 450 g filo těsta rozpuštěným máslem, jeden plát po druhém, a vrstvte je na plech dostatečně velký, aby se na něj vešly všechny pláty.
  
  Pak navrch rozetřete špenátovou směs a plát po plátu na ni vrstvěte zbývající filo těsto a vymažte ho máslem. Těsto nařízněte nožem a ujistěte se, že okraje jsou zahnuté, poté povrch postříkejte trochou vody.
  
  Pečte při 160 °C 45 minut dozlatova.

Hlasy: 3