Kolečko sýra brie zapečené se špenátem, ve stylu Spanakopity

Hlasy: 2

Jak připravit - Spanakopita pečená ve špenátu s brie

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Kolečko sýra brie zapečené se špenátem, podobné řeckému koláči „Spanakopita“, je nejjednodušší způsob, jak udělat předkrm slavnostním a luxusním. Recept obsahuje všechny ingredience klasické spanakopity, ale připravuje se jako dip, takže si roztavený sýr můžete natřít na krekry. Nejprve se do celého kolečka brie vloží krémová špenátová náplň a poté se kolečko zabalí do filo těsta, čímž se vytvoří sáček. Filo těsto se poté potře máslem a přeloží do několika vrstev. Takto se po upečení vytvoří uvnitř křupavé, vločkové skořápky vláčná sýrová náplň plná známé chuti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek mraženého špenátu (rozmrazeného), přebytečnou vodu vymačkejte kuchyňskou utěrkou
1/4 šálku rozdrobené fety
1/4 šálku ricotty
1/4 šálku tenkých plátků zelené cibulky
1/4 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
2 lžíce jemně nasekaného česneku
1 kolečko sýra brie o hmotnosti 340 - 450 g.
3 pláty mraženého filo těsta (35x45 cm), rozmražené
110 g nesoleného másla, rozpuštěného
Opečený chléb nebo krekry k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr brie, sýr feta, sýr ricotta, filo těsto, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
V misce smíchejte špenát, fetu, ricottu, jarní cibulku, petrželku a česnek. Osolte a opepřete dle chuti. Kolo sýra brie rozkrojte vodorovně napůl. Špenátovou náplň položte doprostřed sýrového plátku a navrch přiložte druhou polovinu.

Položte 1 plát filo těsta na pracovní plochu a potřete rozpuštěným máslem. Navrch položte další plát a mírně ho otočte, přičemž středový bod nechte na místě. Potřete máslem. Opakujte s dalším plátem těsta. Potřete máslem. Doprostřed hromádky plátů filo dejte sýr a srolujte ho, přičemž těsto nahoře zatočte, aby se uzavřelo. Nevadí, když se těsto trochu potrhá.
Těsto potřete dalším máslem a spolu se sýrem ho přendejte na mřížku na plechu. Pečte dozlatova, asi 20 minut. Před podáváním nechte 15 minut odpočinout na mřížce. Podávejte s chlebem nebo krekry.

Kategorie:

recept / Večeře / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Předkrmy / Sýrové předkrmy / Omáčky / Dipy / Řecká kuchyně / Geoffrey Zakarian

Podobné recepty