Pizza v chicagském stylu se špenátem

Hlasy: 1

Jak připravit špenátovou pizzu v chicagském stylu

Fotografie pokrmu: Mark Malnate, Chicagská pizzerie

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Pizza v chicagském stylu se špenátem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

těsto na pizzu

450 ml vody
3,5 g droždí
14 gramů soli
900 g. chlebová mouka
1/4 hrnku olivového oleje
1/4 hrnku kukuřičné mouky

Plnicí

1/2 šálku strouhaného špenátu
1/2 šálku nakrájených žampionů
2 hrnky konzervy nebo domácí rajčatová omáčka
2 lžíce hrubě nastrouhané mozzarelly
1/2 lžíce strouhaného sýra pecorino romano
1/2 lžíce strouhaného parmazánu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčatová omáčka, kynuté těsto, chlebová mouka, kukuřičná mouka, sýr mozzarella, Parmazán, Sýr Pecorino Romano, houby, špenát

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse mixéru smíchejte vodu a droždí, dokud se droždí nerozpustí.

Přidejte chlebovou mouku, olivový olej a sůl a začněte míchat na nízké otáčky s nasazeným hnětacím hákem. Jakmile se těsto začne tvořit kuličky, zvyšte rychlost mixéru na střední a hněťte 1–2 minuty, dokud těsto nebude hladké a pružné. Vyjměte těsto z mísy a dejte ho do mísy vymazané olivovým olejem.

Nechte ho asi 4 hodiny odpočinout. Jakmile těsto odpočine, položte ho na rovnou plochu a posypte kukuřičnou moukou.
Předehřejte troubu na 220 °C. V hluboké zapékací misce nebo hluboké formě na pizzu ručně vytvarujte těsto a rozetřete ho po dně formy. Po okrajích nechte dostatek těsta, aby vznikl 1,5 cm vysoký okraj.

Začněte vrstvou rajčatové omáčky a rozetřete ji na spodní část těsta. Přidejte mozzarellu, žampiony, sýr Pecorino Romano, špenát a parmazán. Pečte v troubě 30–40 minut, dokud pizza nebude zlatavá a křupavá. Podávejte přímo z trouby.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Rychlé občerstvení / Pizzy / Americká kuchyně

Podobné recepty