Pizza se šunkou, špenátem a bramborami

Hlasy: 1

Jak připravit pizzu se šunkou, špenátem a bramborami

Čas: 2 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 2 pizzy

Brambory nejsou tradiční přísadou na pizzu, ale v kombinaci se šťavnatým špenátem, šunkou, cibulí a mozzarellou vytvoří lahodnou a sytou pizzu. Tato pizza je také vyrobena z duhových bramborových prstů, nakrájených na velmi tenké plátky. Uvedené množství ingrediencí vám dá dvě syté a šťavnaté pizzy. Posypte je čerstvými bylinkami a hoblinkami parmazánu a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

1 a 1/3 hrnku (173 g) prémiové mouky + navíc na práci
2/3 hrnku (86 g) celozrnné pšeničné mouky
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička cukru
0,5 lžičky rychle působícího droždí
1 hrnek (236 ml) vlažné vody

Polevy

3 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
1 střední šalotka, nakrájená na tenké plátky
220 g čerstvé mozzarelly, natrhané na kousky
2 hrsti čerstvého špenátu
170 g silných plátků šunky (1 cm), nakrájených na 1cm kousky.
170 g duhových brambor, nakrájených na tenké plátky (0,3-0,2 cm)
Drcené vločky červené papriky na posypání
hoblinky parmazánu na posypání
Hrst čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, špenát, šunka, brambor, sýr mozzarella, Parmazán, vločky červené papriky

Příprava pokrmu podle receptu:

Těsto:

Ve středně velké míse smíchejte mouku, sůl, cukr a droždí. Přidejte vodu a vypracujte těsto. Přikryjte potravinovou fólií a nechte kynout 1,5 hodiny nebo přes noc.
Vložte kámen na pizzu nebo obrácený plech na pečení do trouby a předehřejte ji na 240 °C.

Ustřihněte dva velké listy pečicího papíru a štědře je posypte moukou. Těsto rozdělte na dva kusy a každý kus položte na list pečicího papíru. Těsto bude velmi lepkavé, proto se nebojte přidat více mouky, aby se s ním lépe pracovalo. Těsto na pečicím papíru rozválejte na velmi tenký plát o průměru asi 30 cm a dle potřeby posypte moukou.
Polevy:

Každý kruh těsta potřete 1 lžící olivového oleje a navrch dejte česnek, šalotku, mozzarellu, špenát a šunku. Ve středně velké míse smíchejte brambory se zbývající 1 lžící olivového oleje a rozetřete ho v jedné vrstvě na pizzu, přičemž dbejte na to, aby se plátky nepřekrývaly. Posypte velkorysou špetkou soli a několika porcemi černého pepře.
Pomocí loupačky na pizzu nebo obráceného plechu položte jednu z pizz přímo na pečicí papír na kámen na pizzu a pečte, dokud sýr a brambory nebudou místy zlatavě hnědé, asi 12 minut.
Posypte drcenou červenou paprikou, parmazánem a petrželkou. Upečte druhou pizzu stejným způsobem a dobrou chuť!

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Bramborové pokrmy / Bramborové koláče

Podobné recepty