Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 24

Špenátové koláče Spanakopita Filo - podrobný recept.

Složení:

• 100 g rozdrobeného sýra feta
• 1/2 lžíce sýra ricotta
• 2 lžíce (30 g) másla
• 1 hrnek nasekaných čerstvých petrželových lístků
• 1 balení (300 g) mraženého špenátu ve smetanové formě
• 1 lžíce pepře
• 1 čajová lžička mletého muškátového oříšku
• 2 lžíce ouza
• 1/4 šálku drcených papriček pepperoncini se šťávou
• Olivový olej

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

filo těsto, sýr ricotta, sýr feta, pepř peperoncino, muškátový oříšek, špenát, krém, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Umístěte kávový filtr nad misku a sceďte ricottu. Tekutinu vylijte.
  
  V pánvi o objemu dvou litrů (2 litry) rozpusťte na středním plameni máslo. Přidejte petrželku, rozmačkaný špenát, papriku a muškátový oříšek a vařte 5 minut. Zalijte ouzo a nechte dalších 5 minut dusit. Sejměte z ohně, vmíchejte ricottu, fetu a pepperoncini. Nechte směs vychladnout a dejte na 20 minut nebo déle do lednice.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 190 °C.
  
  Mezitím rozviňte filo těsto a začněte od delší strany a nakrájejte pláty na 5 cm široké proužky. Těsto přikryjte papírovou utěrkou a mírně navlhčenou kuchyňskou utěrkou. Vezměte 3 proužky a povrch plátu lehce potřete olivovým olejem. Navrch dejte lžičku náplně, umístěte ji 1,5 cm nad spodní roh.
  
  Přeložte do trojúhelníkového tvaru a pokračujte ve skládání, jako byste skládali vlajku. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto a náplň.
Krok 3
• Trojúhelníky položte spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem. Trojúhelníky lehce potřete olivovým olejem a pečte 20 minut dozlatova. Nechte mírně vychladnout a přendejte na servírovací talíř. Zbylé těsto zamrazte pro použití v jiných pokrmech.

Hlasy: 1