Slavnostní maso v řeckém stylu se špenátem pod těstovou pokličkou
Hlasy: 3
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Slavnostní maso se špenátem pod pokličkou z těsta v řeckém stylu - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Plnicí:
- 900 g mletého mladého jehněčího, hovězího nebo kuřecího masa
- 1 balení (300 g) nasekaného mraženého špenátu (vymačkejte kuchyňskou utěrkou)
- 1 hrnek rozdrobeného sýra feta
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 lžíce (45 g) másla
- 1 lžíce citronové kůry
- 1,5 lžičky sušeného oregana nebo majoránky (půl hrsti)
- 4 stroužky česneku, nakrájené na plátky nebo kostičky
- 2 středně velké cibule, nakrájené
- Sůl a mletý černý pepř
- 1/2 šálku jemně nasekaných čerstvých petrželových a koprových lístků
- 2 vrchovaté lžíce pšeničné mouky
- Asi 2,5 šálku kuřecího vývaru
- Šťáva z 1/2 citronu
- Víčko z listového těsta:
1 plát listového těsta - Pšeničná mouka na práci s těstem
- 1 vejce, lehce rozšlehané s trochou vody
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté jehněčí maso, mleté kuře, špenát, sýr feta, citronová šťáva, cibule, česnek, listové těsto, vejce, oregano, majoránka, petržel, kopr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na náplň: V litinovém hrnci rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte mleté maso a opečte ho, poté ho rozdělte na kousky. Vyjměte maso a sceďte tuk. Ve stejném litinovém hrnci rozehřejte máslo, přidejte kůru, oregano, česnek, cibuli a trochu soli a pepře. Vařte do změknutí, 12–15 minut.
- Pak přidejte čerstvé bylinky a promíchejte. Přidejte mouku, míchejte asi minutu a poté zalijte vývarem. Vařte, dokud směs trochu nezhoustne. Vraťte maso do hrnce spolu s citronovou šťávou a špenátem. Zamíchejte. Vypněte oheň, nechte vychladnout a uložte na později. Ohřejte na středním plameni. Před podáváním posypte rozdrobeným sýrem feta.
- Na víčko z těsta:
Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Pracovní plochu posypte moukou a těsto lehce vyválejte. Ostrým nožem vykrojte těsto do tvaru a velikosti jedné velké zapékací misky nebo 6 jednotlivých zapékacích misek. Těsto položte na plech s nepřilnavým povrchem a potřete vejcem. Pečte, dokud těsto rovnoměrně nevykyne a nezezlátne.
Horkou náplň podávejte v zapékací misce nebo v jednotlivých ramekinách, posypané petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
