Čas: 2 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Uvnitř tohoto křupavého koláče z listového těsta najdete italské capellini neboli „andělské vlasy“, těstoviny v rajčatové omáčce se špenátem, lahodnou roztavenou mozzarellou a pikantní klobásou. Chcete-li pokrm uzavřít do skořápky z listového těsta, uvařte těstoviny zvlášť, smíchejte je s rajčatovou omáčkou a opečte pikantní klobásy vcelku. Poté všechny ingredience navrstvete do formy vyložené těstem, přikryjte dalším plátem těsta, uzavřete a pečte. Tento vydatný koláč můžete podávat k vydatné snídani nebo jako hlavní chod k obědu či večeři.

Složení:

• 360 g těstovin capellini (andělské vlasy)
• 2 lžíce olivového oleje
• 5 syrové pikantní italské klobásy (asi 450 g.)
• 1 malá cibule, nakrájená
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 plechovka (800 g) konzervovaných pyré z rajčat
• 2 pláty listového těsta z balení 489 g.
• 270 g mraženého nasekaného špenátu, rozmraženého a vymačkaného do sucha
• 360 g strouhané mozzarelly
• Speciální vybavení: Kulatá odnímatelná forma s nepřilnavým povrchem, průměr 22 cm.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

těstoviny capellini, pepperoni klobása, cibule, česnek, rajský protlak, pyré z rajčat, listové těsto, špenát, sýr mozzarella

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Přiveďte k varu velký hrnec s dobře osolenou vodou. Vařte těstoviny al dente, asi 2 minuty. Sceďte.
Krok 2
• Vytřete hrnec, přidejte rostlinný olej a zahřívejte na středně vysokém plameni. Přidejte klobásy, cibuli a česnek a vařte, občas otáčejte, dokud klobásy nezhnědnou a cibule nezměkne a nezačne hnědnout, asi 8 minut. Vmíchejte rajský protlak a vařte dozlatova, asi 1 minutu. Přidejte rajský protlak, 1/2 hrnku vody, 2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře a přiveďte k varu. Snižte plamen, přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezačne houstnout a klobásy nebudou uvařené, asi 25 minut. Vyjměte klobásy z hrnce. Přidejte těstoviny do omáčky a promíchejte.
Krok 3
• Mezitím nastříkejte formu s odnímatelným dnem o průměru 22 cm sprejem na pečení. Rozválejte 1 plát listového těsta na čtverec o straně 32 cm. Přeneste ho do připravené formy a přitlačte ho ke dnu a po stranách tak, aby okraje přesahovaly. Rozetřete polovinu těstovin do formy. Po stranách formy rozložte tvary klobás tak, aby vytvořily kruh. Doprostřed kroužku rovnoměrně rozložte špenát. Navrch dejte mozzarellu a poté zbývající těstoviny. Na těstoviny položte druhý plát těstovin a okraje spodního a horního plátu těsta k sobě sevřete. Poté okraje ořízněte. Uprostřed těsta udělejte zářez, aby mohla unikat pára.
Krok 4
• Pečte, dokud těsto nezezlátne a na povrchu nevystoupí, asi 1,5 hodiny. Před podáváním nechte 30 minut vychladnout. Vyjměte z formy a nakrájejte na plátky.

Hlasy: 4