Jednoduchý švestkový koláč s listovým těstem

Hlasy: 1

Jak připravit - Snadný švestkový koláč z listového těsta

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Tento jednoduchý a lahodný švestkový koláč se připravuje s minimální námahou a vypadá úžasně. Z hotového listového těsta upečte samostatné těsto s mandlovou náplní a navrch položte švestky obalené v cukrovém sirupu. Tento teplý, kyselý švestkový koláč se dokonale hodí ke sladké vanilkové zmrzlině.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plát mraženého listového těsta (polovina balení 0,5 kg), rozmrazený
Mouka na podsypání
1/4 šálku nasekaných mandlí
3/4 hrnku cukru + trochu na posypání
Šťáva z půlky citronu
1 kg velkých švestek, rozpůlených a vypeckovaných
6 lžic (90 g) másla, nakrájeného na kostičky
1 vanilkový lusk, rozkrojte napůl a vyškrábněte semínka
Vanilková zmrzlina k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, mandle, cukr, citronová šťáva, švestky, máslo, vanilkový lusk, vanilková zmrzlina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Plát těsta položte na pomoučenou pracovní plochu a rozkrojte ho napůl. Jednu polovinu posypte mandlemi a trochou cukru. Navrch přikryjte druhou polovinou těsta. Obě poloviny k sobě přitlačte válečkem a vyválejte je do obdélníku o rozměrech 15 x 35 cm. Po obvodu těsta vytvořte 2,5 cm okraj lehkým narýhováním. Těsto uprostřed propíchejte vidličkou a nožem udělejte malé zářezy. Těsto přendejte na plech vyložený pečicím papírem a potřete vodou. Pečte 20–25 minut dozlatova. Nechte vychladnout na mřížce.
V hrnci s tlustým dnem smíchejte ¾ hrnku cukru, 2 lžíce vody a citronovou šťávu. Přikryjte a vařte na středně vysokém plameni, dokud se cukr nerozpustí. Poté sejměte poklici z hrnce a za stálého třepání vařte sirup na mírném ohni, dokud nezíská jantarovou barvu, asi 5 minut. Sejměte hrnec z plotny, přidejte švestky, 3 lžíce (45 g) másla a vanilkový lusk bez semínek. Vařte na mírném ohni za stálého třepání, dokud švestky nezměknou a omáčka nezhoustne, asi 20 minut. Poté přidejte 3 lžíce (45 g) másla a znovu protřepejte.