Koláč z listového těsta s čerstvými rajčaty

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Vzhledem k tomu, že máte v sezóně sladká, aromatická rajčata a chcete si je vychutnat v jakékoli formě, nezapomeňte na pečené dobroty. Nejjednodušší rajčatový koláč je křupavý koláč se šťavnatou polevou. Tento recept nevyžaduje žádné speciální dovednosti, protože koláč se připravuje z kupovaného listového těsta a skládá se jako sendvič. Upečte těsto a po vychladnutí ho potřete lehce citronovou náplní z tvarohu a navrch poupravte čerstvé půlky rajčat, posypané pažitkou. Koláč rozkrojte na několik kusů a vychutnejte si hustou, šťavnatou a krémovou náplň na vločkovém, křupavém těstě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plát mraženého listového těsta (polovina balení 500 g), rozmražený
220 g smetanového sýra, pokojové teploty
1/3 hrnku zakysané smetany
0,5 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy
1/4 čajové lžičky cukru
2 lžíce nasekané čerstvé pažitky + navíc na ozdobu
340 g různých malých rajčat různých nehybridních odrůd, rozkrojených napůl

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, smetanový sýr, zakysaná smetana, pažitka, salátová rajčata

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C.
Listové těsto položte na pomoučený kus pečicího papíru a rozválejte ho na obdélník o rozměrech 22 x 27 cm. Nožem nařízněte po celém obvodu a nechte 1 cm široký okraj. Těsto (z pečicího papíru) přendejte na plech. Propíchejte vidličkou uprostřed a pečte dozlatova, 20–25 minut. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

Mezitím ve velké míse smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu, citronovou kůru, citronovou šťávu, cukr, 1/2 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Šlehejte mixérem na střední rychlost do hladka; vmíchejte pažitku. Směs rovnoměrně rozetřete na vychladlý korpus. Navrch dejte rajčata, osolte, opepřete a posypte zbývající pažitkou.

Kulinářské rady

Koláč můžete doplnit svými oblíbenými přísadami, například grilovanou kukuřicí.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Pekárna / Slané koláče / Předkrmy / Svačinky / Food Network - recepty

Sbírky receptů