Jednoduchý koláč s fíky a vlašskými ořechy

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 taktů

Tento působivý koláč je ideální pro slavnostní posezení s přáteli. Základ upečte z kupovaného listového těsta den předem, poté jej posypte zbývajícími ingrediencemi a pečte těsně před podáváním. Kombinace sladké a pikantní karamelizované cibule, fíků a slaného sýra feta na křupavém, drobivém těstě ohromí každého. Na tento koláč nešetřete na nejkvalitnějším medu, například akáciovém. Pro jeho rovnoměrné rozložení jím náplň pokapete vidličkou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plát (250 g) mraženého listového těsta, rozmraženého
1 velké vejce, rozšlehané
2 lžičky olivového oleje + navíc na vymazání a pokapání
Půlka malé cibule, nakrájené na tenké plátky
1 lžíce jablečného octa
55 g nastrouhané vyzrálé fontiny
8 sušených fíků, nakrájených na příčné plátky
3 lžíce vlašských ořechů, nahrubo nasekaných
0,5 hrnku rozdrobené fety
1 lžička čerstvých lístků tymiánu
Hrubě mletý černý pepř
Med na pokapávání
Prémiová mouka na práci s těstem
Speciální vybavení: kámen na pizzu nebo plech na pečení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, Sýr Fontina, sýr feta, vlašské ořechy, fíky, jablečný ocet, černý pepř, tymián, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt na spodní část trouby, položte na něj kámen na pizzu nebo plech a předehřejte troubu na 200 °C. Další plech vyložte pečicím papírem.
Pracovní plochu vysypte moukou a listové těsto rozválejte na obdélník o rozměrech 25 x 37,5 cm. Těsto přendejte na připravený plech. Nožem nakreslete okraj 1 cm od okraje a udělejte do něj malé zářezy (těsto neprořezávejte). Vnitřek okraje propíchejte vidličkou (okraj nepropichujte).

Těsto potřete vaječnou směsí, plech přendejte na předehřátý pečící kámen a pečte dozlatova, 15–20 minut. Nechte několik minut na plechu vychladnout. Pokud se těsto místy nafouklo, přitlačte ho dnem sklenice. Nechte na plechu zcela vychladnout. Vychladlý dort lze zabalit a skladovat při pokojové teplotě 1 den..
Mezitím rozehřejte olivový olej na středně velké pánvi na středně nízkém plameni. Přidejte cibuli a velkou špetku soli a za občasného míchání vařte, dokud cibule nezměkne a nezezlátne, asi 10 minut. Přidejte ocet a míchejte, dokud se zcela nevsákne. Sejměte pánev z plotny a nechte karamelizovanou cibuli zcela vychladnout. V chladničce lze skladovat 1 den..
Posypte celý korpus fontinou a vytvořte okraj. Navrch dejte karamelizovanou cibulku, fíky a vlašské ořechy. Celý koláč posypte sýrem feta, tymiánem, solí a pepřem. Pokapejte olivovým olejem.
Vraťte koláč do trouby na předehřátý plech. Pečte, dokud se sýr fontina nerozpustí, 10–15 minut. Pokapejte štědře medem a nechte několik minut vychladnout. Nakrájejte na 16 čtverečků a podávejte.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Párty nádobí / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Předkrmy / Svačinky / Food Network - recepty

Podobné recepty