Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 ks.

Tyto jednotlivé koláčky se připravují překvapivě snadno, ale chuť je neuvěřitelně bohatá a mnohostranná díky náplni ze sladké a pikantní karamelizované cibule, kyselého a krémového kozího sýra, sladkých rajčat, voňavé bazalky a slaného parmazánu. Nejlepší na tomto receptu je, že koláčky se dělají z kupovaného listového těsta, takže nepotřebujete žádné speciální formy. Parmazán na ozdobu můžete dokonce nastrouhat běžnou škrabkou na zeleninu. Tyto koláčky vypadají okouzlujícím a slavnostním způsobem. Perfektní způsob, jak si vychutnat letní rajčata!

Složení:

• 1 balení (500 g/2 pláty) rozmraženého listového těsta
• Vysoce kvalitní olivový olej
• 4 hrnky tenké plátky cibule (2 velké cibule)
• 3 velké stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
• 3 lžíce suchého bílého vína
• 2 lžičky nasekaných čerstvých lístků tymiánu
• 4 lžíce čerstvě nastrouhaného parmazánu + 60 g hoblinek parmazánu
• 120 g kozího sýra s bylinkami a česnekem
• 1 velké rajče, nakrájené na plátky o tloušťce 0,5 cm.
• 3 lžíce tenkých plátků bazalkových lístků

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

listové těsto, cibule, česnek, bílé víno, tymián, Parmazán, kozí sýr, rajčata, bazalka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na lehce pomoučené pracovní ploše rozválejte plát listového těsta a lehce ho vyválejte na čtverec o rozměrech 27,5 x 27,5 cm (11 x 11 palců). Pomocí talířku nebo jiného kulatého předmětu o průměru 15 cm (6 palců) jako vodítka vykrojte z plátu listového těsta dva kruhy. Nebudete potřebovat žádné zbytky. Opakujte s druhým plátem listového těsta, abyste vytvořili celkem čtyři kruhy. Kruhy položte na dva plechy vyložené pečicím papírem a dejte do lednice, dokud nebudete připraveni je sestavit.
Krok 2
• Předehřejte troubu na 220 °C.
Krok 3
• Ve velké pánvi rozehřejte na středním plameni 3 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek. Vařte 15–20 minut za častého míchání, dokud cibule nezměkne a v pánvi nezůstane téměř žádná voda. Přidejte 0,5 lžičky soli, 1/4 lžičky černého pepře, víno a tymián a pokračujte ve vaření dalších 10 minut, dokud cibule nezezlátne. Sejměte z plotny.
Krok 4
• Ostrým nožem si na každém kolečku těsta vyznačte okraj o šířce 0,5 cm. Těsto uvnitř kolečka propíchněte vidličkou a každý kolečko posypte 1 lžící strouhaného parmazánu, dejte pozor, abyste se nedostali na okraj.
Krok 5
• Na každý kolečko dejte čtvrtinu cibulové směsi a dbejte na to, aby okraje zůstaly otevřené. Na cibuli rozdrobte 30 g kozího sýra. Doprostřed každého koláče dejte plátek rajčete. Rajče lehce potřete olivovým olejem a posypte bazalkou, solí a černým pepřem. Nakonec každý koláč posypte 4–5 hoblinkami parmazánu.
Krok 6
• Pečte 20–25 minut, dokud těsto nezezlátne. Spodní plech se může péct o několik minut déle. Koláče podávejte horké nebo teplé.

Hlasy: 1