Masové koláče

Hlasy: 2

Čas: 3 hodiny 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 20 koláčů

Pro rychlé upéčení masových koláčů použijte na housky kupované kynuté těsto a náplň připravte z mletého hovězího masa, orestovaného s rajským protlakem, čerstvým pepřem a aromatickým kořením, poté smíchaného se strouhaným sýrem pepperjack a čerstvými bylinkami. Před pečením potřete každý koláč rozšlehaným vejcem pro lepší zhnědnutí a lahodný lesk. Koláče jsou uvnitř lahodně slané a šťavnaté. Skvělá sytá svačinka na cesty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těsto

20 mražených kousků těsta na koláč
Prémiová mouka do práce
2 vejce, rozšlehaná s 2 lžícemi vody, na potření těsta

Plnicí

0,7 kg mletého hovězího masa
1 lžíce rostlinného oleje
2 papriky poblano, zbavené semínek a nakrájené
1 cibule, nakrájená
0,5 lžičky vloček červené papriky
4 stroužky česneku, nasekané
1 lžíce chilli prášku
1 lžička mletého kmínu
3 lžíce rajského protlaku
1 hrnek strouhaného sýra pepper jack
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, poblano pepř, rajský protlak, sýr pepper jack, vločky červené papriky, chilli koření, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

Zmrazené housky dejte na plech. Přikryjte kuchyňskou utěrkou a nechte je 2–3 hodiny rozmrazit a kynout.
Plnicí:

Do velké pánve nalijte rostlinný olej a rozehřejte na středním plameni. Papriky a cibuli orestujte do změknutí, asi 5 minut. Přidejte vločky červené papriky a česnek a orestujte další minutu. Přendejte do misky nebo na talíř a dejte stranou.

Stejnou pánev postavte na střední plamen, přidejte mleté hovězí maso a vařte, přičemž rozbijte všechny hrudky. chilli prášek, kmín a ¾ lžičky soli a vařte, dokud maso neztmavne, 5–7 minut. Přidejte rajský protlak a ¼ hrnku vody a promíchejte. Vmíchejte orestovanou zeleninu. Přelijte do misky a nechte vychladnout. Jakmile maso vychladne, vmíchejte sýr a petrželku a poté dochuťte solí a pepřem dle chuti.
Předehřejte troubu na 200 °C.
Na lehce pomoučeném válu rozválejte každý kus těsta do kruhu o průměru 10 cm a tloušťce asi 0,5 cm. Do středu každého kruhu těsta dejte 1,5 lžíce masové směsi. Okraje kruhů potřete směsí smetany a těsto přeložte do půlkruhu. Okraje k sobě přitlačte a sevřete vidličkou. Položte na plech vyložený pečicím papírem a vršek potřete rozšlehanou směsí.
Pečte dozlatova, 10–12 minut.