Kolokifokeftedes (řecké cuketové řízky)

Hlasy: 14

Jak připravit Kolokifokeftedes (řecké cuketové řízečky)

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 řízků

Kolokifokeftedes (řecké cuketové řízky) - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g strouhané cukety
1 lžička hrubozrnné soli nebo 3/4 lžičky kuchyňské soli
3/4 hrnku rozdrobeného sýra feta
1 lehce rozšlehané vejce kategorie CO
3 tenké plátky zelené cibulky
3 lžíce pšeničné mouky
1/4 šálku drcených piniových oříšků
1 lžíce nasekaného čerstvého kopru nebo 1 lžička sušeného
1,5 lžičky nasekaných čerstvých listů oregana nebo 1/2 lžičky sušených
1 jemně nasekaný stroužek česneku
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře
Olivový olej

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, sýr feta, zelená cibulka, česnek, piniové oříšky, vejce, oregano, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

Nastrouhanou cuketu smíchejte se solí. Nechte ji 5 minut odstát (ne déle, jinak se z ní stane kaše). Opláchněte studenou vodou a osušte kuchyňskou utěrkou, přes síto nebo cedník.
Ve velké míse smíchejte sýr, vejce, jarní cibulku, mouku, piniové oříšky, kopr, oregano, česnek a pepř. Přidejte cuketu. Vytvořte 24 malých placiček (asi 2 lžíce směsi na jednu placku) a smažte je na olivovém oleji, jednou je otočte, dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Ihned podávejte.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Řecká kuchyně

Podobné recepty