Grilované dorado s cuketovou salsou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Grilované dorado s cuketovou salsou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 filetů z dorada (mahi-mahi) nebo pruhovaného mořského vlka (asi 180 g každý)
1 žlutá cuketa
2 rajčata, nakrájená na kostičky
1/2 červené cibule, nadrobno nakrájené
1/2 jalapeño papričky, jemně nasekané
Šťáva ze 2 limetek
2/3 šálku nasekaného koriandru
1,5 lžičky mletého kmínu
1,5 lžičky mletého koriandru
Olivový olej na potírání ryb

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mahi-mahi, salsová omáčka, žlutá cuketa, rajčata, jalapeňos papričky, limetková šťáva, kmín, koriandr, červená cibule, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Cuketu podélně nakrájejte a poté na tenko. Přendejte ji do cedníku nad misku a promíchejte s 1/2 lžičkou soli. Nechte 15 minut okapat.

V misce smíchejte cuketu, rajčata, červenou cibuli, jalapeño, limetkovou šťávu a polovinu koriandru. Nechte marinovat 1 hodinu.
Předehřejte gril na střední teplotu. V malé misce smíchejte kmín a koriandr. Rybu potřete olivovým olejem ze všech stran, poté vetřete směs koření a štědře osolte a opepřete, nebo jím potřete rybí filé. horká pasta.

Grilujte rybu asi 4 minuty. Otočte rybu a pokračujte v grilování, dokud nezměkne, 2 až 4 minuty, v závislosti na tloušťce. Přendejte na talíř.

Zbývající koriandr promíchejte s cuketovým kaviárem a osolte. Lžící potřete salsou grilovanou rybu.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované ryby / / Food Network - recepty

Podobné recepty