Grilované kuře Jerk s čerstvou mangovou salsou

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilované kuře Jerk s čerstvým mangovým salsou

Čas: 1 hodina 10 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 8

Grilované kuře Jerk s čerstvým mangovým salsou - recept krok za krokem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuřecí stehýnka

8 kuřecích stehen s kůží a kostmi
8 paliček s kůží
1/4 šálku červeného vinného octa
1 hrnek rostlinného oleje
1 velká cibule, nahrubo nakrájená
3 hrubě nakrájené zelené cibulky
2 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
4 hrubě nasekané stroužky česneku
1 lžíce hnědého cukru
2 papriky Scotch Bonnet, bez stopek a semínek, volitelně
2 lžíce jemně nasekaných čerstvých lístků tymiánu
1/4 lžičky mleté skořice
1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
Špetka mletého hřebíčku
1 čajová lžička mletého nového koření
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky mletého černého pepře
2 lžíce čerstvé limetkové šťávy

Mangový a koriandrový relish

3 zralá manga, oloupaná a nakrájená na kostičky
1/4 šálku jemně nakrájené červené cibule
2 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru
1 lžíce nasekaných čerstvých lístků oregana
1 lžíce nasekané zelené cibulky
3 lžíce limetkové šťávy
3 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
1 čajová lžička medu
Sůl a mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kuřecí paličky, salsa omáčka, mango, červená cibule, česnek, chilli paprička, zázvorový kořen, tymián, skořice, muškátový oříšek, karafiát, nové koření, oregano, limetková šťáva, vinný ocet, hnědý cukr, med, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte všechny ingredience kromě kuřete téměř do hladka. Kuře propíchejte vidličkou, abyste vytvořili malé dírky.

Vložte kuře do velkého, mělkého pekáče a vmasírujte marinádu do masa. Přikryjte pekáč a dejte do lednice na 24–48 hodin, v závislosti na tom, jak bohatou chuť chcete dosáhnout.

Předehřejte gril. Grilujte kuře 5–6 minut z každé strany, nebo dokud nebude propečené.
Mangový relish: Smíchejte mango se zbývajícími ingrediencemi ve středně velké míse a nechte odstát při pokojové teplotě.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Večeře / Gril, barbecue / Grilované kuře / Grilovaná drůbež / / Karibská kuchyně / Jamajská kuchyně / Bobby Flay

Sbírky receptů