Kuře Jerk s banány plantain

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 540, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 52 G., vlákno 3 G., cholesterol 124 mg, sodík 897 mg, cukr 29 G.

Připravte si lahodnou a rychlou večeři v karibském stylu. Kuřecí prsa bez kůže se potřejí jamajským kořením jerk, opečou se na pánvi do křupava a pikantní chuti a podávají se s restovanými banány plantain a zeleninou ve sladkokyselé ananasové omáčce. Jednou z ingrediencí omáčky je ohnivá karibská paprika Scotch Bonnet, kterou je třeba po uvaření vyhodit. Pokud nejste fanouškem pálivých papriček, před přidáním do omáčky opatrně odstraňte semínka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 kuřecí stehna bez kůže a kostí
2 lžičky koření na řízky bez soli
1/4 šálku rostlinného oleje
2 zralé plantainy, oloupané a nakrájené na 1 cm silná kolečka.
1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1 červená paprika, nakrájená na kostičky
1 lžíce nasekaného zázvoru
1/2 papriky Scotch Bonnet, podélně rozpůlené (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
0,5 hrnku jablečného octa
1/3 hrnku ananasového džemu
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, banány, jitrocel, sladká paprika, zázvorový kořen, červená cibule, chilli paprička, koření na kýty, jablečný ocet, Ananasový džem

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 95 °C. Kuře po obou stranách posypte solí a kořením jerk. Dejte stranou, zatímco připravujete plantainy.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje na středně vysokém plameni. Přidejte plantainy, rozložte je v jedné vrstvě a smažte dozlatova, asi 3 minuty z každé strany. Přendejte plantainy na plech a osolte.

Uchovávejte v teplé troubě.
Do stejné pánve přidejte 1 lžíci rostlinného oleje a snižte plamen na střední. Přidejte kuře a smažte dozlatova a propečte, asi 7 minut z každé strany. Přendejte na prkénko a nechte odpočinout.
Do pánve přidejte zbývající 1 lžíci rostlinného oleje a zvyšte plamen na středně vysoký. Přidejte červenou cibuli, papriku, zázvor, chilli papričku a špetku soli. Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 2 minuty. Přidejte 0,5 hrnku vody, ocet, ananasový džem a 0,5 lžičky soli. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 3 minuty. Vyjměte chilli papričku z omáčky a přidejte 1 lžíci koriandru.
Nakrájejte kuře na plátky a uspořádejte ho na talíře spolu s osmaženými banány plantain. Pomocí děrované lžíce položte zeleninu na kuře. Posypte zbývající 1 lžící koriandru. Podávejte s ananasovou omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché a rychlé recepty / Rychlé večeře / Snadné recepty na kuře / Pánev / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty / Karibská kuchyně / Jamajská kuchyně

Podobné recepty