Grilované karibské kuře v alobalu

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 704, celkový tuk 42 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 51 G., vlákno 8 G., cholesterol 167 mg, sodík 1143 mg, cukr 16 G.

Potěšte své hosty lahodným karibským pokrmem, připraveným v jednotlivých grilovaných tortilách. Kuře je marinováno v pikantní pastě s kořením jerk, položeno na alobalu s plátky sladkých brambor a upečené. Pozvěte své hosty, aby si otevřeli vlastní tortilly a vychutnali si lahodnou vůni. Podávejte kuře s čerstvou ananasovou salsou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 zelené cibulky, oříznuté kořeny
1 malá svazek koriandru, odloupané od listů a stonky
1 lžíce koření na řízky
1 malý stroužek česneku
Strouhaná kůra a šťáva z 1 limetky
1/4 šálku extra panenského olivového oleje
700 g kuřecích stehen bez kůže a kostí, nakrájených na kousky o velikosti 5-7 cm.
700 g bílých batátů, nakrájených na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
6 ředkviček
půlka malého ananasu
Pálivá habanero omáčka dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, sladký brambor, ředkev, Ananas, zelená cibulka, koriandr, limetková kůra, koření na kýty, chilli omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. V kuchyňském robotu smíchejte jarní cibulku, stonky koriandru, koření na kýty, česnek, limetkovou kůru a 2 lžíce olivového oleje. Několikrát pulzujte a seškrábněte ze stěn mísy, dokud se nevytvoří hrubá pasta. Ve středně velké míse smíchejte kuře a těstoviny.
Připravte si čtyři listy alobalu o délce 40-45 cm. Rovnoměrně na ně rozložte plátky batátů a pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje. Osolte, opepřete a dobře promíchejte. Do středu alobalu vložte batát a navrch položte kuře. Spojte dvě krátké strany alobalu k sobě a dvakrát je přeložte, aby se utěsnily; zbývající strany přeložte do balíčku.

Grilujte balíčky a jednou je otočte, dokud kuře a batáty nebudou propečené a lehce zhnědlé, asi 20 minut.
Mezitím si připravte salsu.:

Listy koriandru a ředkvičky nahrubo nasekejte; přendejte do středně velké mísy. Ananas oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte na kousky; přidejte do mísy. Přidejte limetkovou šťávu, pár kapek pálivé omáčky a špetku soli a černého pepře; důkladně promíchejte.
Opatrně otevřete balíčky. Lžící rozetřete ananasovou salsu na kuře.

Poznámka

Plátky batátů by neměly být příliš silné, jinak se po uvaření kuřete nepropečou.