Kuřecí roti po karibském způsobu

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento neuvěřitelný karibský kuřecí pokrm nadchne vaše chuťové pohárky. Kuře se dušené v bohaté kokosové omáčce, bohaté na koření a zeleninu. Jeho příprava je snadná a rychle mizí. Je vyroben ze šťavnatých kuřecích stehen bez kůže a kostí. Kuře podávejte s pita chlebem na namáčení a vychutnejte si každou kapku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 lžičky kari prášku
0,5 lžičky mletého nového koření
0,5 lžičky nasekaného čerstvého tymiánu + 3 snítky
6 kuřecích stehen bez kosti a kůže (asi 700 g), nakrájených na 4 kusy
1 plechovka (400 g) neslazeného kokosového mléka (netřepat)
1 cibule, nakrájená
2 stroužky česneku, rozdrcené
2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru + navíc na servírování
1 paprika Scotch Bonnet, Habanero nebo Serrano (nebo půlka), zbavená semínek a jemně nasekaná, volitelně
1 balení (280 g) lavaše (5 placek)
1 hrnek mražené směsi zeleného hrášku a mrkve (rozmrazené)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kokosové mléko, Paprika habañero, pepř serrano, hrášek, mrkev, kari, nové koření, koriandr, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse smíchejte kari prášek, nové koření, nasekaný tymián, 1 čajovou lžičku soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přidejte kuře a promíchejte, aby se obalilo; dejte stranou.
Z povrchu kokosového mléka seberte 2 lžíce smetany k smetaně, přendejte ji do velkého hrnce nebo litinového hrnce a rozpusťte na středním plameni. Přidejte kuře a za stálého otáčení opékejte asi 5 minut dozlatova. Poté přendejte na talíř.

Do hrnce přidejte cibuli, česnek, koriandr, chilli papričku a snítky tymiánu a za stálého míchání vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Vraťte kuře do hrnce spolu s 1/4 hrnku vody a promíchejte. Přidejte kokosové mléko (včetně zbývající kokosové smetany z plechovky). Natrhejte 1 pita chléb na malé kousky, přidejte ho do hrnce a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký, přikryjte pokličkou a vařte, dokud tekutina nezhoustne, asi 15 minut.
Těsně před podáváním ohřejte zbývající lavaš v mikrovlnné troubě. Vyjměte z pánve snítky tymiánu a přidejte hrášek a mrkev. Vařte, dokud se zelenina neprohřeje, asi 2 minuty. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Posypte koriandrem a podávejte se zbývajícím lavašem.

Kategorie:

recept / Snadné recepty na kuře / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / Karibská kuchyně

Sbírky receptů