Karibský sezónní zeleninový guláš
Hlasy: 4
Čas: 55 minut
Sezónní zeleninový guláš v karibském stylu - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velký brambor, uvařený doměkka a nakrájený na kostičky
- 1 hrnek nakrájeného čerstvého ananasu
- 3/4 lžíce nakrájené cukety
- 3/4 lžíce nakrájené žluté cukety
- 3/4 šálku nakrájené červené papriky
- 3/4 šálku nakrájené žluté papriky
- 1 malá paprička habanero (volitelně)
- 1 hrnek kokosového mléka
- 1/4 šálku rostlinného oleje
- 1 nakrájená červená cibule
- 2 lžíce. červená kari pasta nebo kvalitní kari prášek
- 3 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
- 2 bobkové listy
- 3 jemně nasekané stroužky česneku
- 2 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
- Sůl a mletý černý pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, cuketa, žlutá cuketa, cibule, česnek, zázvorový kořen, kari pasta, bobkový list, koriandr, kokosové mléko, Ananas
Příprava pokrmu podle receptu:
- V hrnci rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte červenou cibuli, česnek a zázvor a vařte, občas míchejte, aby se nepřipálily. Po 2 minutách přidejte kari pastu, habanero a bobkový list a dobře promíchejte. Přidejte obě barvy paprik, znovu promíchejte a vařte 2 minuty.
- Přidejte cuketu, dýni a ananas a vařte další 2 minuty. V tomto okamžiku by směs měla být dobře obalená olejem. Pokud se zelenina začne připalovat, snižte plamen a přidejte trochu vody, aby se směs nepřipálila zespodu. Přidejte kokosové mléko a koriandr. Dochuťte solí a pepřem dle chuti. Snižte plamen a vařte na mírném ohni za občasného míchání, pokličkou a občasným mícháním, alespoň půl hodiny.
- Během vaření můžete upravit hladinu tekutiny přidáním vody nebo kokosového mléka, abyste dosáhli požadované konzistence dušeného masa. Osolte a opepřete dle chuti.
Podávejte s rýže.
Kategorie:
Podobné recepty
