Keema Matar je indický pokrm připravovaný z mletého telecího a hovězího masa se zeleným hráškem a kořením.

Hlasy: 4

Jak vařit - Keema Matar - indický pokrm z mletého telecího a hovězího masa se zeleným hráškem a kořením

Fotografie pokrmu: Padma Lakšmí

Čas: 35 minut
Složitost: průměrný
Porce: 4 - 6

Keema Matar je indický pokrm z mletého telecího a hovězího masa se zeleným hráškem a kořením - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

225 g mletého telecího masa
225 g libového mletého hovězího masa
2 lžíce rostlinného oleje
1 nakrájená cibule
2 velké stroužky česneku, prolisované
Sůl a mletý černý pepř
2 pevná zralá rajčata, nakrájená na kostičky
1 lžíce mletého zázvoru nebo 1 lžička mletého zázvoru
1 čajová lžička směsi koření Garam masala
1 lžička nasekané čerstvé pálivé zelené chilli papričky
3 hrnky mraženého zeleného hrášku
Šťáva z 1 citronu
2–3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Indické placky (roti) nebo tortilly jako příloha

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté telecí maso, mleté hovězí maso, cibule, česnek, rajčata, zázvorový kořen, garam masala, chilli paprička, hrášek, citronová šťáva, pšeničné placky, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte 5 minut. Přidejte telecí a hovězí maso, osolte a opepřete dle chuti a za stálého míchání opékejte, dokud maso nezmizí z růžové.

Přidejte česnek, rajčata, zázvor, garam masalu a chilli papričku a za občasného míchání vařte 5 minut. Přidejte hrášek a pokračujte v vaření na středním plameni za občasného míchání dalších 10 minut, dokud se chutě nespojí.

Přidejte citronovou šťávu a koriandr a dochuťte, v případě potřeby přidejte více. Přelijte do misky a podávejte s teplými roti nebo tortillami, nebo lžící dejte keemu doprostřed placky a srolujte ji jako burrito.

Kategorie:

recept / Večeře / Rychlé občerstvení / Tortillové pokrmy / Indická kuchyně

Podobné recepty