Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 4

Tento pokrm byl inspirován chutěmi a vůněmi baingan bharta, indického lilkového kari. Náš zjednodušený recept eliminuje časově náročné předpečení a loupání lilků. Celý pokrm bude v pomalém hrnci hotový mnohem rychleji!

Složení:

• 1 velký lilek
• 2 lžíce rostlinného oleje
• 1 čajová lžička kari prášku
• 1 lžička mletého kmínu
• 0,5 lžičky mleté ​​kurkumy
• 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce nasekaného zázvoru
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 3 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
• 1 hrnek mraženého zeleného hrášku, rozmraženého
• Vařená rýže basmati k podávání, volitelně
• 1 lžíce nasekaných čerstvých koriandrových lístků
• 1 lžíce nasekaných čerstvých lístků máty
• Speciální vybavení: Multivarník Instant Pot 6-8L.

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

lilky, švestková rajčata, basmati rýže, hrášek, zázvorový kořen, máta, kari, kurkuma, kmín

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Lilek propíchněte nožem 2–3krát z každé strany. Lilek položte na rošt v pomalém hrnci a zalijte 1 hrnkem vody. Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte pomalý hrnec. Vařte v režimu tlakového hrnce podle pokynů výrobce na vysokém plameni 20 minut.
Krok 2
• Jakmile je cyklus tlakového hrnce dokončen, postupujte podle pokynů výrobce pro rychlé uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklu. Opatrně, abyste se nespálili zbytkovou párou, otevřete a sejměte víko. Vyjměte lilek a položte ho na mřížku. Měl by být měkký a vyfouknutý. Dejte stranou.
Krok 3
• Zapněte pomalý hrnec na restování a jakmile se rozpálí, přidejte olej. Vmíchejte kari prášek, kmín a kurkumu a vařte, dokud koření nezačne vonět, asi 30 sekund. Přidejte cibuli, aby se obalila olejem a kořením. Za častého míchání vařte, dokud cibule nezměkne a lehce nezhnědne, 7–8 minut. Přidejte zázvor a česnek a míchejte, aby se obalily. Vařte, dokud česnek nezačne měknout, další 1–2 minuty.
Krok 4
• Přidejte rajčata a vařte, dokud neprasknou, 6–7 minut. Přidejte 1 lžičku soli. Nakrájejte lilek. Přidejte lilek a hrášek do pánve a vařte, dokud se zelenina neprohřeje, 2–3 minuty. Znovu osolte dle chuti.
Krok 5
• Podávejte teplé s rýží, dle chuti ozdobené koriandrem a mátou.

Hlasy: 1