Kuřecí Tikka Masala v pomalém hrnci (Whole30 Diet)

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tikka masala je nejoblíbenější indický pokrm z kuřete v pikantní kari omáčce. Kuřecí stehna bez kůže, nakrájená na plátky, se marinují v pikantní směsi s garam masalou a poté se vaří v pomalém hrnci s kořením předsmaženým na přepuštěném másle a rajčatovou omáčkou. Pouhých 10 minut v tlakovém hrnci a kousky kuřete jsou křehké, šťavnaté a promočené lahodnou šťávou. Vmíchejte kokosovou smetanu, která dodá tomuto asijskému pokrmu nádherně exotickou chuť a také příjemně zjemní jeho pikantnost. Tikka masalu podávejte se zeleninovou rýží.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce koření garam masala
1 čajová lžička mletého koriandru
1 kg kuřecích stehen bez kosti a kůže s očištěným tukem, nakrájených na 2,5 cm kousky.
2 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky pálivé uzené papriky
0,5 lžičky mleté kurkumy
1/4 lžičky kajenského pepře
1,5 lžíce ghí nebo přepuštěného másla
1 velká cibule, nakrájená na 2cm kostky.
1 lžíce strouhaného zázvoru
3 stroužky česneku, nastrouhané
2 lžíce rajského protlaku
1 hrnek rajského protlaku
0,5 hrnku kokosového krému
Květáková rýže, k servírování (volitelné)
Speciální vybavení: Instant Pot® 6-8litrový multivarník.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: citrón, garam masala, koriandr, kuřecí stehna, kmín, paprika, kurkuma, mletý kajenský pepř, ghí, cibule, zázvorový kořen, česnek, rajský protlak, rajčatová dřeň, kokosový krém, květák

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte citronovou šťávu, garam masalu, koriandr, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Míchejte vidličkou nebo rukama, dokud nevznikne pasta. Do mísy přidejte nakrájené kuře a rukama promíchejte, přičemž koření vetřete do masa. Přikryjte potravinovou fólií a marinujte při pokojové teplotě 1 hodinu.
Předehřejte pomalý hrnec o objemu 6 litrů na vysoký plamen na stupeň restování. Mezitím v malé misce smíchejte kmín, papriku, kurkumu, kajenský pepř a 1 lžičku soli. Do pomalého hrnce přidejte ghí spolu s cibulí a směsí koření. Vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte zázvor a česnek a pokračujte ve vaření 1 minutu, poté přidejte rajský protlak. Vařte za stálého míchání dřevěnou lžící 1 minutu. Vlijte rajský protlak a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna hrnce. Vypněte pomalý hrnec. Přidejte marinované kuře do omáčky a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně obalilo.

Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak a vařte 10 minut. Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce pro rychlé uvolnění a počkejte, až se rychlé uvolnění dokončí. Při odemykání a otevírání víka dávejte pozor, abyste se nepopálili zbytkovou párou. Vmíchejte kokosový krém, dochuťte solí dle chuti a podávejte s květákovou rýží, pokud ji používáte.

Kategorie:

recept / Jednoduché recepty pro multivark / Multifunkční hrnec / Hlavní chody / Pták / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty