Kuřecí tikka masala v pomalém hrnci

Hlasy: 4

Čas: 1 hodina 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nejoblíbenější indický pokrm, tikka masala, si snadno připravíte doma. Budete potřebovat kuřecí stehna, rajský protlak a pyré, kokosový krém a celou řadu koření nezbytného pro indickou kuchyni, které naštěstí snadno najdete v supermarketu nebo na trhu. Kuřecí kousky potřete kořením a nechte je marinovat, zatímco si v pomalém hrnci připravíte rajčatovou omáčku. Vmíchejte kuře do omáčky, zapněte tlakový hrnec a za pouhých 10 minut budete mít lahodné kuře voňavé orientálními vůněmi. Pro jemnější, ale exotičtější chuť přidejte do tikka masaly kokosový krém. Kuřecí tikka masala podávejte s rýží nebo jej zařaďte do svého jídelníčku Whole30.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kg kuřecích stehen bez kostí a kůže, odstraňte větší kusy tuku a kuře nakrájejte na kousky
1 lžíce citronové šťávy
1 lžíce koření garam masala
1 čajová lžička mletého koriandru
2 lžičky mletého kmínu
0,5 lžičky pálivé uzené papriky
0,5 lžičky mleté kurkumy
1/4 lžičky kajenského pepře
1,5 lžíce ghí nebo rozpuštěného másla
1 velká cibule, nakrájená na 2cm kostky.
1 lžíce strouhaného zázvoru
3 stroužky česneku, nastrouhané
2 lžíce rajského protlaku
1 hrnek rajského protlaku
0,5 hrnku kokosového krému
Speciální vybavenímultifunkční hrnec s objemem 6-8 litrů.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, garam masala, ghí, rajský protlak, koriandr, kmín, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte citronovou šťávu, garam masalu, koriandr, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky černého pepře. Míchejte vidličkou nebo rukama do hladka. Do mísy přidejte nakrájené kuře a rukama ho potřete směsí koření. Přikryjte potravinovou fólií a marinujte při pokojové teplotě 1 hodinu.
Předehřejte pomalý hrnec o objemu 6 litrů na vysokou teplotu v režimu restování. Mezitím v malé misce smíchejte kmín, papriku, kurkumu, kajenský pepř a 1 lžičku soli. Do pomalého hrnce přidejte ghí spolu s cibulí a směsí koření. Vařte, dokud cibule nezměkne, asi 5 minut. Přidejte zázvor a česnek a pokračujte v vaření 1 minutu, poté přidejte rajský protlak. Vařte za stálého míchání dřevěnou lžící 1 minutu. Vlijte rajský protlak a seškrábněte všechny zhnědlé kousky ze dna hrnce. Vypněte pomalý hrnec. Přidejte marinované kuře do omáčky a jemně promíchejte.

Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak a vařte 10 minut. Po dokončení cyklu tlakového hrnce postupujte podle pokynů výrobce pro rychlé uvolnění a počkejte, až se rychlé uvolnění dokončí. Při odemykání a otevírání víka dávejte pozor, abyste se nepopálili zbytkovou párou. Vmíchejte kokosový krém, osolte dle chuti a podávejte.

Kategorie:

recept / Multifunkční hrnec / Hlavní chody / Pták / Indická kuchyně

Podobné recepty