Kuřecí bhuna masala
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: průměrný
Porce: 2
Složitost: průměrný
Porce: 2
Kuřecí bhuna masala - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 celé kuřecí prso, nakrájené na kostičky
- 1 lžíce vařené rýže basmati
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička semínek koriandru
- 1 čajová lžička kardamomových lusků
- 1 lžíce rostlinného oleje
- Sůl a mletý černý pepř
- 1 čajová lžička kari prášku
- 1 lžička chilli koření
- 1/2 skořicové tyčinky
- 2 velká rajčata, nakrájená na kostičky
- 1/2 nakrájené červené cibule
- 2 nakrájené stroužky česneku
- 1 lžička nasekaného čerstvého zázvoru
- 1/3 hrnku kokosového mléka
- 1/3 šálku bílého vína
- 2 lžíce nasekaných čerstvých lístků koriandru
- 2 nepečené indické papadamy
- 60 g hotového mangového čatní (viz recept)
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, čatní omáčka, rajčata, kokosové mléko, bílé víno, basmati rýže, kmín, koriandr, kardamon, kari, skořice, červená cibule, česnek, zázvorový kořen, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi na mírném ohni opečte kmín, koriandr a kardamom do voňavé vůně, asi 1 minutu. Koření jemně namělejte v mlýnku na koření. Nalijte olej do pánve a zahřívejte ho na středně vysokém plameni, dokud se nezačne dýmat nebo kouřit.
- Přidejte kuře, osolte a opepřete. Nechte kuře zhnědnout, poté promíchejte a opečte rovnoměrně z obou stran.
Přidat kari, chilli prášek, skořice, rajčata, cibule, česnek, zázvor, kokosové mléko a bílé víno. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi hodinu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti a poté přidáme koriandr. - Masala lžící rozložte na lůžko z rýže basmati. Lehce potřete obě strany papadů rostlinným olejem a ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon, dokud nebudou nafouklé a křupavé, asi 45 sekund. Podávejte s mangovým čatní.
Kategorie:
Podobné recepty
