Kuře tandoori s koriandrem a mátovou omáčkou

Hlasy: 1

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 294, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 10 G., vlákno 3 G., cholesterol 74 mg, sodík 493 mg, cukr 3 G.

Grilované kuřecí kotlety jsou perfektním neutrálním pozadím pro chutnou jogurtovou marinádu se zázvorem, česnekem a kořením. Zářivá zelená omáčka z čerstvého koriandru a máty se připravuje z kokosového mléka a je sametově jemná s teplou jalapeño chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

Olivový olej na smažení
3/4 hrnku obyčejného řeckého jogurtu vyrobeného z plnotučného mléka
3 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
2 lžíce rostlinného oleje
2,5 cm kořene zázvoru, jemně nasekaného
1 nakrájená šalotka
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžíce garam masaly
1 lžíce sladké papriky
1 čajová lžička mleté kurkumy
0,5 lžičky soli
600 g kuřecích prsou (4-6 ks)

Koriandrová a mátová omáčka

2 hrnky čerstvého koriandru
1 hrnek čerstvé máty
1/3 hrnku kokosového mléka
1 malá jalapeňos
2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
1 lžíce rostlinného oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, garam masala, paprika, kurkuma, máta, limetková šťáva, šalotka, zázvorový kořen

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře:

Předehřejte gril na střední teplotu a vymažte rošty olejem. V kuchyňském robotu smíchejte jogurt, limetkovou šťávu, rostlinný olej, zázvor, šalotku a česnek. Přidejte garam masalu, papriku, kurkumu a hrubou sůl; mixujte do hladka.
Kuře vložte mezi dva listy potravinové fólie a šlehejte těžkou pánví nebo plochou stranou paličky na maso, dokud kuře nedosáhne rovnoměrné tloušťky 1 cm. Během přípravy omáčky kuře marinujte v jogurtové směsi.

Koriandrová a mátová omáčka:

V kuchyňském robotu smíchejte koriandr, mátu, kokosové mléko, jalapeño, limetkovou šťávu, rostlinný olej a 1/2 lžičky hrubé soli. Mixujte do hladka.
Kuře osolte a opepřete černým pepřem a grilujte, dokud kotlety nebudou pěkně opečené, 2–3 minuty. Otočte a grilujte, dokud nebude propečené i z druhé strany, asi další 2 minuty. Kuře podávejte s mátovo-koriandrovou omáčkou.

Kategorie: