Kuřecí kari s kořenovou zeleninou na plechu

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 24 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 20 G., vlákno 5 G., cholesterol 210 mg, sodík 796 mg, cukr 8 G.

Večeře na jednom plátu je rychlá a lahodná, zvláště když zelenina nasákne šťávu, kterou kuře uvolní. Tento pokrm inspirovaný Indií se skládá z kuřecích stehen a paliček potřených madrasským kari a máslem, které se poté zapečou v troubě s tuřínem a mrkví. Když je kuře téměř hotové, potřete kousky mangovým čatní a grilujte pro lahodnou sladkokyselou glazuru. Zeleninu a kuřecí kari podávejte s osvěžující podmáslí omáčkou a čerstvými bylinkami.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

8 malých kuřecích stehen a paliček nebo nohou (1,1 kg)
1,1 kg paliček
1 lžíce kari prášku Madras
1 čajová lžička papriky
3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
1 velká tuřín, oloupaná a nakrájená na 2,5cm kousky.
3 velké mrkve, oloupané a nakrájené na 2,5cm kousky.
0,5 šálku kyselého mléka nebo kefíru
1 hrnek čerstvého koriandru
1 hrnek čerstvé máty
1 paprika serrano, nahrubo nasekaná (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
1/4 šálku + 1 lžička mangového čatní
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kuřecí paličky, kari, paprika, máslo, tuřín, mrkev, kyselé mléko, kefír, koriandr, máta, pepř serrano, čatní omáčka, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte plech na pečení do střední části trouby a předehřejte ji na 260 °C. Ve velké míse osolte a opepřete kuře. Přidejte kari prášek, papriku a polovinu rozpuštěného másla; promíchejte.
V jiné misce promíchejte tuřín a mrkev se zbývajícím rozpuštěným máslem a osolte a opepřete. Zeleninu a kuře rozložte kůží nahoru na rozpálený plech. Pečte v troubě, dokud kuře není propečené a zelenina měkká, asi 25 minut.

Mezitím v mixéru rozmixujte kyselé mléko, koriandr, mátu, serrano, 1 lžičku čatní a citronovou šťávu do hladka. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Předehřejte troubu na grilování. V malé misce smíchejte zbývající 1/4 hrnku čatní s 1 čajovou lžičkou vody. Potřete kuře čatní a grilujte do světle hněda, 2–3 minuty. Rozdělte kuře a zeleninu na talíře. Podávejte s omáčkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Plech na pečení / Večeře / Hlavní chody / Zelenina a houby / Pták / / Food Network - recepty / Indická kuchyně

Podobné recepty