Pečená kuřecí stehna s kořenovou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 670, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 264 mg, sodík 895 mg, cukr 7 G.
Kalorie 670, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 47 G., sacharidy 14 G., vlákno 3 G., cholesterol 264 mg, sodík 895 mg, cukr 7 G.
Tuřín a řepa jsou dvě nezaslouženě zapomenuté, ale neuvěřitelně zdravé kořenové zeleniny, které při správné přípravě potěší celou rodinu a stanou se základem vašeho zimního jídelníčku. Pečte je společně s kuřecími stehny, ale nezapomeňte na jednu tajnou ingredienci: parmazán! Dodá jim bohatou a plnou chuť s jemným oříškovým nádechem. Kuře a zeleninu podávejte s rychlou, pikantní hořčično-křenovou omáčkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 8 malých kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1,2 kg)
- 1 tuřín (přibližně 450 g)
- 1 tuřín (asi 200 g)
- 1/4 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 lžička jemně nasekaného čerstvého rozmarýnu
- 1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- 3 lžíce dijonské hořčice
- 2 lžíce křenu
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, tuřín, tuřín, Parmazán, Dijonská hořčice, krémový křen, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Kuřecí stehna důkladně osolte a opepřete z obou stran. Kuře položte kůží dolů do velké nepřilnavé pánve vhodné do trouby na středním plameni. Smažte, dokud kůže nezezlátne, asi 10 minut. Kuře přendejte na talíř.
- Mezitím oloupejte tuřín a řepu, rozpůlte je a nakrájejte na tenké plátky. Asi polovinu zeleniny rozložte do kruhu na pánvi s tukem a mírně ji překryjte, aby vytvořila rovnoměrnou vrstvu. Posypte polovinou parmazánu a rozmarýnu a velkorysou špetkou soli a černého pepře. Opakujte se zbývající zeleninou, parmazánem a rozmarýnem a dochuťte solí a pepřem dle chuti. Zeleninu zalijte kuřecím vývarem a vařte, dokud vývar nezačne vařit, 2–3 minuty. Na zeleninu položte kuře kůží nahoru.
- Vložte pánev do trouby a pečte, dokud zelenina nezměkne a kuře nebude propečené, 20–25 minut. Mezitím smíchejte hořčici a křen v malé misce. Kuře a zeleninu podávejte s hořčičnou omáčkou. Posypte petrželkou.
Kategorie:
Podobné recepty
