Pečené kuře s koriandrem a kešu rýží
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 480, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 190 mg, sodík 530 mg, cukr 1 G.
Kalorie 480, celkový tuk 47 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 43 G., vlákno 2 G., cholesterol 190 mg, sodík 530 mg, cukr 1 G.
Kuře se potře voňavou omáčkou z čerstvého koriandru a peče, dokud kůže není křupavá a maso šťavnaté. Podávejte s pilafem v indickém stylu: kořeněná rýže basmati s kokosem a kešu oříšky. Pokapejte zbývající omáčkou z koriandru a dobrou chuť!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká svazek koriandru (listy a stonky)
- 1 paprika serrano (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
- 1 stroužek česneku
- Šťáva z 1 citronu
- 1/4 šálku sladkých kokosových vloček
- 8 kuřecích stehen s kůží a kostmi (asi 1,2 kg)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 0,5 lžičky kari prášku
- 0,5 lžičky kurkumy
- 1 hrnek jasmínové rýže
- 1/4 šálku solených pražených kešu oříšků
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, kokosové vločky, pepř serrano, jasmínová rýže, kešu oříšky, citronová šťáva, kari, kurkuma
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C a vyložte plech alobalem.
- Na rýži si dejte stranou 2 lžíce lístků koriandru. V mixéru smíchejte zbývající koriandr, serrano, česnek, 1/4 hrnku vody, citronovou šťávu, 2 lžíce kokosu, 1/2 lžičky soli a pár špetek černého pepře a mixujte do hladka, v případě potřeby přidejte více vody, až 2 lžíce.
- Kuřecí stehna přendejte na připravený plech a potřete polovinou koriandrové omáčky. Položte je kůží nahoru. Osolte a opepřete. Pečte asi 25 minut, dokud kůže nebude křupavá a kuře propečené.
- Mezitím rozehřejte rostlinný olej ve středně velkém hrnci na středním plameni. Přidejte kari prášek, kurkumu a pár mletých špetek pepře; za stálého míchání vařte 30 sekund. Přidejte rýži a za stálého míchání vařte 1-2 minuty, dokud se dobře neobalí. Přidejte 1,5 hrnku vody a 0,5 lžičky soli. Snižte plamen na minimum. Přikryjte a vařte, dokud se tekutina nevsákne a rýže nezměkne, asi 15 minut. Sejměte z plotny a nechte 5 minut odstát přikryté.
- Rýži načechrejte vidličkou. Přidejte kešu oříšky, zbývající 2 lžíce kokosu a odložené 2 lžíce koriandru. Podávejte s kuřetem, pokapané zbývající koriandrovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
