Kuřecí salát s hrozny, kešu oříšky a jablky

Hlasy: 5

Fotografie pokrmu: Lisa Shinová

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Kuřecí salát s hrozny, kešu oříšky a jablky - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 kuřecí prsní řízky bez kůže (přibližně 450 g)
Olivový olej
Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
3 lžíce pomerančového džemu
1 střední šalotka, jemně nasekaná
1 zelené jablko, nakrájené na kostičky
1 hrnek červených hroznů bez pecek, každý hrozn rozkrojený napůl
Šťáva z 1 limetky
1 hrnek přírodního nízkotučného jogurtu, promíchejte
1 lžíce rostlinného oleje
1 lžička hnědých indických hořčičných semínek nebo kmínu
1 stroužek česneku, rozdrcený
2 lžičky kari
2 lžíce pražených solených kešu oříšků, nasekaných
Listy koriandru na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, šalotka, jablka, hrozny, limetková šťáva, Pomerančový džem, jogurt, ořechy, kešu oříšky, koriandr, hořčice, hořčičné semínko, kmín, kari, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Vyložte plech alobalem. Položte na něj kuřecí prsa a pokapejte olivovým olejem. Osolte a opepřete. Vložte plech do trouby a pečte kuřecí prsa 15–20 minut, nebo dokud teploměr zapíchnutý do nejširší části kuřete neukáže 65 °C (145 °F).
Zapněte troubu na gril. Potřete kuře pomerančovou marmeládou a pokračujte v pečení, polévejte ho šťávou, dokud kuře nezezlátne, asi 5 minut. Nechte vychladnout.

Ve velké salátové míse smíchejte šalotku, jablko, hrozny, limetkovou šťávu, jogurt, 1/2 lžičky soli a zbývající 1 lžíci pomerančového džemu.
Na pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte hořčičná semínka a česnek; vařte pod pokličkou, dokud semínka nepřestanou praskat.

Přidejte kari a pokračujte ve smažení za stálého míchání dalších 30 sekund. Poté nalijte kořeněný olej do salátové mísy a promíchejte.
Jakmile kuře vychladne, nakrájejte ho na kostky a přidejte do salátu. Osolte a opepřete dle chuti a promíchejte.

Salát posypte kešu oříšky a koriandrem.

Kategorie:

recept / Saláty / Teplé saláty / Ovocné saláty / Saláty s masem / Aarti Sequeira

Podobné recepty