Matar paneer - sýr se zeleným hráškem
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Matar paneer - sýr se zeleným hráškem - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 225 g, nakrájené na 1cm kostky. sýr paneer
- 1/2 hrnku rostlinného oleje
- 1 cibule, rozkrojená napůl
- 2 hrubě nasekané stroužky česneku
- 2,5cm kousek zázvoru, nahrubo nasekaný.
- 2 balení (300 g) mraženého zeleného hrášku
- Trochu soli
- 1 čajová lžička kurkumy
- 1 čajová lžička směsi Garam masala
- 1 lžička rajčatový protlak
- 1 hrnek zeleninového vývaru
- Další vybaveníkuchyňský robot
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr, hrášek, rajčatová omáčka, kurkuma, garam masala, zázvorový kořen, cibule, česnek, sýr paneer
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi rozehřejte olej a ve dvou dávkách přidejte kostky sýra. Paneer smažte dozlatova. Zlatavé kostky přendejte na složenou kuchyňskou utěrku. (Kostky paneeru můžete smažit na suché pánvi, abyste zabránili stříkání oleje. Poté vařte podle receptu.)
- Do hrnce nalijte olej kromě 2 lžic. Do kuchyňského robotu dejte cibuli, stroužky česneku a zázvor a mixujte najemno. Jemně smažte asi 5 minut a osolte. Přidejte garam masalu a kurkumu a vařte další 2 minuty, poté přidejte ještě mražený zelený hrášek.
- Rozpusťte rajský protlak v zeleninový vývar a tuto směs nalijte na obsah pánve. Znovu promíchejte a snižte plamen na minimum. Pánev přikryjte alobalem nebo poklicí a vařte 15 minut, přičemž ochutnejte, zda je hrášek měkký.
Pokud chcete, můžete v této fázi vaření dokončit sejmutím poklice a následným jemným ohřátím pánve se smaženými kostkami sýra, nebo můžete pokračovat ve vaření. V takovém případě odstraňte alobal a před podáváním přidejte kostky paneeru, aby se prohřály.
Kategorie:
Podobné recepty
