Rychlý Palak Paneer
Hlasy: 2
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 270, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 62 mg, sodík 457 mg, cukr 3 G.
Kalorie 270, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 15 G., vlákno 3 G., cholesterol 62 mg, sodík 457 mg, cukr 3 G.
Tato super zjednodušená verze slavného pandžábského pokrmu, palak paneer, se připravuje na jedné pánvi. Pro rychlejší jídlo si kupte předkrájený paneer a mražený nasekaný špenát. I když je tato verze trochu daleko od autentické, stále je lahodná a sytá. Queso fresco, mexický sýr, je dobrou alternativou k paneeru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 lžíce nesoleného másla
- 220 g kupovaného paneeru nebo queso fresco, nakrájeného na 2cm kostky.
- 1 středně velká žlutá cibule, nakrájená na malé kostičky
- 5 stroužků česneku, jemně nastrouhaných
- 5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nastrouhaného
- 3/4 lžičky kari prášku
- 3/4 lžičky garam masaly
- 1 velké rajče (asi 200 g), rozkrojené napůl a nastrouhané na hrubém struhadle
- 2 x 280g balení mraženého nasekaného špenátu, rozmrazeného a vymačkaného
- 2/3 šálku smetany ke šlehání
- Pro servírovánívařená rýže basmati nebo chléb naan
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: sýr paneer, špenát, rajčata, zázvorový kořen, basmati rýže, krém, kari, garam masala
Příprava pokrmu podle receptu:
- Talíř vyložte papírovými utěrkami. Ve velké pánvi rozehřejte 1 lžíci másla na středním plameni. Jakmile máslo přestane pěnit, přidejte kostky paneeru a dobře opečte z obou stran, celkem asi 4 minuty. Přendejte na talíř vyložený papírem a dejte stranou. Pánev osušte papírovou utěrkou.
- Přikryjte pánev pokličkou. Přidejte další 2 lžíce másla a zahřívejte na středně vysokém plameni, poté přidejte cibuli a 1/2 lžičky soli. Za častého míchání vařte, dokud cibule nezhnědne a nestane se průsvitnou, asi 5 minut. Přidejte česnek, zázvor, kari prášek a garam masalu a míchejte 1 minutu. Přidejte nastrouhané rajče a míchejte další minutu.
- Přidejte nakrájený špenát, smetanu ke šlehání, 1/4 hrnku vody, 1,5 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Přikryjte a vařte na středním plameni 8 minut. Přidejte zbývající máslo a opatrně vmíchejte kostky paneeru. Vařte na mírném plameni další 2 minuty, aby se prohřály.
- Podávejte s vařenou rýží basmati nebo plackami.
Kategorie:
Podobné recepty
