Palak Paneer v pomalém hrnci
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 422, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 35 let G., vlákno 7 G., cholesterol 59 mg, sodík 1220 mg, cukr 8 G.
Kalorie 422, celkový tuk 21 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 35 let G., vlákno 7 G., cholesterol 59 mg, sodík 1220 mg, cukr 8 G.
Čerstvý baby špenát, rychle uvařený v pomalém hrnci, a smažený paneer tvoří křehký, slaný indický pokrm, který se dokonale hodí k rýži basmati nebo teplým indickým plackám (naan).
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 900 g mladého špenátu
- 4 lžíce nesoleného másla
- 450 g paneeru, nakrájeného na 2cm kostky.
- 1 lžíce nasekaného čerstvého zázvoru
- 6 rozdrcených stroužků česneku
- 1 velká žlutá cibule, jemně nakrájená
- 1 jemně nakrájená paprika serrano
- 1 lžička garam masaly
- 1 hrnek řeckého jogurtu
- 1 lžička jemně nastrouhané citronové kůry + 1 lžíce citronové šťávy
- Dušená basmati rýže nebo ohřátý naan k podávání
- Speciální vybavení: Multivarník Instant Pot 6-8L.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: špenát, sýr paneer, zázvorový kořen, pepř serrano, garam masala, citronová kůra, basmati rýže
Příprava pokrmu podle receptu:
- Vložte rošt do 6litrového pomalého hrnce a přidejte 2 hrnky vody. Špenát do hrnce pevně utěsněte.
- Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký výkon na 1 minutu.
- Jakmile je cyklus tlakového hrnce dokončen, postupujte podle pokynů výrobce k uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklu rychlého uvolnění. Opatrně otevřete a sejměte víko, abyste se nepopálili párou.
- Špenát sceďte v sítu. Špenát přendejte do kuchyňského robotu a rozmixujte na pyré. Dejte stranou a uchovávejte v teple.
- Pánev otřete dočista a vraťte ji na původní místo. Postupujte podle pokynů výrobce, nastavte pánev na režim smažení, přidejte máslo a za stálého míchání zahřívejte, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte paneer a smažte za občasného otáčení dozlatova z obou stran, 6–8 minut. Přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a dejte stranou.
- Do pomalého hrnce přidejte zázvor, česnek, cibuli, serrano olej, 2,5 lžičky soli a 1/4 lžičky černého pepře a vařte, přičemž ze dna pánve seškrábněte všechny opečené kousky, dokud cibule nezměkne, 6–8 minut. Přidejte garam masalu a vařte dozlatova, 1–2 minuty.
- Přidejte paneer a špenát i se šťávou a vařte, dokud se neprohřejí a sýr trochu nezměkne, asi 5 minut. Vypněte oheň a vmíchejte jogurt, citronovou kůru a šťávu; v případě potřeby dochuťte solí a pepřem. Podávejte s rýží basmati nebo teplým naanem.
Kategorie:
Podobné recepty
