Grilované krevety špízy s banány plantain
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 490, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 273 mg, sodík 1502 mg, cukr 21 G.
Kalorie 490, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 32 G., sacharidy 47 G., vlákno 4 G., cholesterol 273 mg, sodík 1502 mg, cukr 21 G.
Připravte si lehkou večeři v karibském stylu. Špízy z krevet a paprik Cubanelle se podávají s plantainy. Vyberte si zralé plantainy – žluté s tmavými skvrnami – a nebudou potřebovat moc grilování. Stačí pár minut na grilu a můžete vyrazit. Totéž platí pro krevety: aby byly šťavnaté a pevné, grilujte je maximálně 2–3 minuty z každé strany. Před napíchnutím krevet a paprik je potřete voňavou koriandrovo-bylinkovou omáčkou ve vinném octě. Chuť bude neuvěřitelná. Zbývající omáčku podávejte se špízy a plantainy a nechte si každý pokapat své porce dle chuti.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 hrnku + 1 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na grilování
- půlka malé šalotky, jemně nasekané
- 1 lžíce červeného vinného octa
- 0,5 hrnku nasekaného čerstvého koriandru (listy a měkké stonky)
- 0,5 lžičky mletého kmínu
- 1/4 čajové lžičky sušeného oregana
- Špetka vloček červené papriky
- 0,7 kg velkých krevet, oloupaných a zbavených žilek
- 2 papriky kubánské, zbavené semínek a nakrájené na 2cm kousky.
- 3 zralé plantainy, oloupané a podélně rozpůlené
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: šalotka, vinný ocet, koriandr, kmín, oregano, vločky červené papriky, krevety, Kubánský pepř, jitrocel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Lehce potřete rošty grilu olivovým olejem. V malé misce smíchejte šalotku a ocet a nechte 5 minut odstát. Poté přidejte koriandr, kmín, oregano, vločky červené papriky, 1/2 lžíce soli a pár mletých černých pepřů a míchejte, aby se sůl rozpustila. Vmíchejte 3 lžíce olivového oleje.
- Krevety a papriky kubánské smíchejte s 1 lžící koriandrové omáčky a 1 lžící olivového oleje; osolte a opepřete dle chuti. Navlékněte na 8 dlouhých špízů. Potřete banány plantain zbývající 1 lžící olivového oleje.
- Položte plantainy a krevetové špízy na gril. Grilujte plantainy do lehkého opečení, 2–3 minuty z každé strany; grilujte krevetové špízy do růžova a neprůhlednosti, 3 minuty z každé strany. Plantainy nakrájejte na kousky velikosti sousta. Rozložte krevetové špízy a plantainy na talíře. Špízy pokapejte zbývající koriandrovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
