Zeleninový banánový plantain

Na výrobu hranolků se hodí pouze zelené, nezralé banány plantain. Nakrájejte je na mince, lehce je osmažte, zploštěte a znovu osmažte do křupava a vaše domácí hranolky jsou hotové! Pro dochucení je jednoduše posypte směsí koření. číst dále

• Jitrocelové lupínky
• Papriky

Kanapky s miniaturními plněnými paprikami jsou předkrmem pro každou příležitost, ať už se jedná o svátek nebo neformální domácí večírek. Jejich sladká a pikantní chuť s kyselými tóny se dokonale hodí k alkoholickým nápojům. Malé marinované pikantní papriky - číst dále

• Humři
• Tankování
• Salát

Křupavé smažené tosty se podávají se šťavnatým salátem z humra a palmovými jaderami. Tropickou chuť salátu dodává dresink z mangového pyré, kokosového mléka a pálivých papriček Scotch Bonnet. Vynikající karibský předkrm. číst dále

Patacons jsou smažené hranolky vyrobené z placek plantain, oblíbené v celé Latinské Americe. Křupavé a zlatavé se podávají jako příloha k masovým pokrmům nebo jako předkrm, stejně jako tradiční hranolky. Patacons se snadno připravují doma. číst dále

• krevety guláš
• Mofongo
• Adobo koření

„Mofongo je pyré z restovaných plantainů, česneku a olivového oleje. V tomto receptu tvoří vhodný základ pro pikantní krevetový guláš. Já raději připravuji guláš se světlým pivem pro pikantnější chuť a přidávám zelené...“ číst dále

Marináda pro tento recept byla inspirována kubánskou omáčkou mojo. Pomerančová šťáva, limetka, jalapeño, česnek, čerstvé bylinky a olivový olej se spojují a vytvářejí skutečnou explozi chutí, kterou ještě více umocňují pomeranče. číst dále

Křupavé plantainové chipsy jsou velmi oblíbené v Africe, Latinské Americe a dalších částech světa. Nejsou jen lahodnou svačinou, ale také skvělou přísadou do pokrmů, dodávají jim křupavost a slanou chuť. Mohou být například... číst dále

V tomto receptu se dvakrát používá pomerančový vinaigrette: k dochucení grilované mahi-mahi a k ​​zalévání rýže z černých fazolí. Navrch posypte drcenými banánovými lupínky (nebo lupínky z banánů) a... číst dále

Nejtěžší na přípravě smažených plantainů je trpělivost a čekání, až dozrají téměř do černého. Natrhané plantainy dozrávají stejně jako banány: vložení do papírového sáčku proces urychlí. Protože... číst dále

Šťavnaté, smažené vepřové karé s kostí, potřené česnekem, limetkovou kůrou, oreganem a kmínem, se podávají s jasným, lehce sladkým hashem z banánů a paprik. Výsledkem je snadno připravitelný pokrm plný... číst dále

Přestože má plantainové pyré o něco sladší chuť a karamelové tóny díky hnědému cukru, lze ho podávat stejně jako bramborovou kaši – jako přílohu. Je ideální pro objevování nových chuťových kombinací. číst dále

Sladké banány plantain jsou perfektním doplňkem šťavnatého smaženého kuřete potřeného pikantním karibským kořením jerk. Pro kontrastnější chuť pokrm ozdobte zázvorovo-ananasovou omáčkou připravenou z papriček Scotch Bonnet. Toto je jedna z... číst dále

Tostones jsou svačinka z rozmačkaných, dozlatova smažených banánů plantain, které prodávají pouliční prodejci po celé Latinské Americe. Těmto křupavým kouskům s voňavou česnekovou omáčkou je těžké odolat! Obvykle, když jsou připraveny... číst dále

„Turon (banánová lumpia) je oblíbená sladká a křupavá smažená houska z těsta plněná jackfruitem a banány saba. Když jsem byl malý, můj dědeček ji dělal s plantainy, které jsou ve Státech dostupnější,“ vzpomíná autor receptu. číst dále

Připravte si lahodnou a rychlou večeři inspirovanou Karibikem. Kuřecí prsa bez kůže se potřejí jamajským kořením jerk, opečou se na pánvi do křupava a chutně se zachumlají a podávají se s restovanými banány plantain a zeleninou ve sladké a pikantní ananasové omáčce. číst dále

Tostones jsou latinskoamerické smažené banány plantain, které po najemno rozdrcení vytvoří křupavé placky nebo hranolky. Tostones jsou dokonale křupavé a lahodné ve fritéze s minimem oleje. Nejprve banány nakrájejte – číst dále

Tento zapékaný pokrm se od tradiční americké chlebové nádivky na krůtu liší jak svými ingrediencemi, tak i vzhledem, ale jako příloha k pečené drůbeži není o nic méně skvělá. Příloha se připravuje ve stylu mezoamerického pokrmu, kukuřičných tamales. číst dále

Sunny Anderson navrhuje připravit si na sváteční krocana nádivku z karamelizovaných banánů plantain, která dodá příjemnou sladkost vyváženou pálivostí jalapeños. Používá kupovanou směs na nádivku vyrobenou z - číst dále

Tostones jsou oblíbeným latinskoamerickým předkrmem, který se skládá ze smažených zploštělých plantainů. Podávají se jako příloha i jako svačina. Tento recept vyžaduje pikantní česnekovou omáčku s červenou paprikou a kmínem, která se podává ke smaženým tostones. číst dále

Potěšte své hosty lahodným a působivým předkrmem z krevet s exotickou omáčkou. Velké grilované krevety se podávají jednotlivě ve sklenicích s čerstvou salsou z manga, jalapeño, červené cibule a koriandru, ochucené limetkovou šťávou. Ovocné - číst dále

Mole poblano je tradiční mexická omáčka ze státu Puebla, po kterém je pojmenována. Omáčka se pyšní komplexní a mnohostrannou chutí a obsahuje množství zdánlivě neslučitelných ingrediencí: zeleninu, číst dále

Bandeja paisa je tradiční kolumbijské jídlo, které se skládá z velkého talíře naplněného fazolemi, rýží, smaženými vejci, smaženými banány plantain, chicharronem (smažená vepřová kůže), kukuřičnými tortillami a masem nebo klobásou. Uprostřed je číst dále

Předkrmy v jedlých miskách jsou perfektní pochoutkou na každou svátku nebo večírek. Vyznačují se působivou prezentací, úžasnou chutí a praktickým použitím. Misky pro tento zeleninový předkrm jsou vyrobeny z vařených banánů plantain pečených v nádobách vhodných do trouby. číst dále

Toto jídlo je plné zářivých karibských chutí, včetně limetky, kmínu, oregana, česneku, pálivé omáčky a sladkých banánů plantain jako přílohy. Vepřové kotlety s kostí (pečí) potřete směsí koření a opečte. číst dále

Rýže je neuvěřitelně lahodná, pokud ji vaříte ne ve vodě, ale v aromatickém kuřecím vývaru smíchaném s nasekaným koriandrem a česnekem. A až bude hotová, vmíchejte jemně nasekaný koriandr. Chuť bude velmi pikantní a... číst dále

Připravte si lehkou večeři v karibském stylu. Krevety a špízy z kubánské papriky se podávají s banány plantain. Vyberte si zralé banány plantain – žluté s tmavými skvrnami – aby se nemusely dlouho grilovat. Stačí pár minut na grilu a je to. číst dále

Pro přípravu šťavnaté a křehké hovězí svíčkové s křupavou kůrkou je třeba připravit gril pro přímé a nepřímé tepelné zóny, kde by maso mělo být nejprve dobře opečené a poté grilováno na mírném ohni do požadovaného stupně propečenosti. číst dále

K přípravě tohoto kompletního jídla použijte vepřovou panenku s kostí, nakrájenou na tenké plátky. Toto křehké maso vyžaduje krátkou dobu marinování, pouze 10 minut na grilu. Marináda se připravuje ze šťávy z vepřového masa. číst dále

Připravte si kompletní jídlo z vepřového řízku s kostí, podávaného s rýží a smaženým plantainem. Omáčka mojo z nasekaného koriandru a máty, citrusové šťávy a koření dodává jídlu zářivou chuť. Před podáváním řízky touto omáčkou potřete. číst dále

Banánové lupínky pečené doma jsou mnohem zdravější než kupované nebo běžné bramborové lupínky a jsou stejně křupavé! Banánové lupínky se vyrábějí z plantainů, které se obvykle před konzumací vaří. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Zelenina:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Jitrocelové pyré s chicharonem:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Omáčka:
• Zelenina:

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

• Vepřové:
• Servírování sendvičů:
• Marináda:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Na polévku:
• Na omáčku aji:

Tato vícesložková polévka se podává s rýží, omáčkou aji a domácími plackami. Polévka, která se skládá z kořenové zeleniny, minikukuřičných klasů a dýně, se nejprve vaří s masem do změknutí. Poté se lžící nalije do misek s vývarem. číst dále

Podrobný recept s fotografiemi.

• Možnosti servírování:

Podrobný recept s fotografiemi.

• Vepřová panenka, šunka a relish jako náplň
• Kubánské sladké buchty
• Smažené plantainy na hranolky
• Koktejl Mojito Slush k servírování

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.