Patacones: Jitrocelové chipsy
Hlasy: 1
Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 604, celkový tuk 56 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 338 mg, cukr 13 G.
Kalorie 604, celkový tuk 56 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 29 G., vlákno 2 G., cholesterol 0 mg, sodík 338 mg, cukr 13 G.
Patacons jsou smažené hranolky z placek plantain, oblíbené v celé Latinské Americe. Křupavé a zlatavé se podávají jako příloha k masovým pokrmům nebo jako předkrm, stejně jako tradiční hranolky. Patacons se snadno připravují doma a jejich tajemství spočívá v dvojitém smažení.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 zelené plantainy
- 1 hrnek rostlinného oleje, v případě potřeby přidejte více
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: jitrocel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ořízněte konce banánů a poté opatrně nařízněte slupku po celé délce, aniž byste zařízli do samotného plodu. Dřevěnou lžící nadzvedněte okraje slupky a vyjměte ji. Jakmile je slupka odstraněna, rozkrojte plod napříč na 3 nebo 4 kusy, každý přibližně 5–7 cm dlouhý.
- Na středně velké pánvi rozehřejte olej na vysokém plameni asi 3 minuty. Přidejte banány plantain a smažte je ze všech stran dozlatova, asi 3 minuty. Pomocí děrované lžíce je přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapaly, a poté každý kus vložte mezi 2 listy pečicího papíru. Snižte plamen na střední.
- Plantainy rozválíme na pánvi s tlustým dnem. Polovinu zploštělých plantainů vložíme do oleje a znovu smažíme z obou stran do tmavě zlatavé barvy, asi 4–6 minut. Přendáme na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapaly, a opakujeme se zbývajícími plantainy. Osolíme a ihned podávejme.
Kategorie:
Podobné recepty
