Steak Boliche plněný chorizo a šunkou

Hlasy: 1

Jak připravit - Boliche steak plněný chorizo a šunkou

Čas: 7 hodin.
Složitost: průměrný
Porce: 12

Steak Boliche plněný chorizem a šunkou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,3 - 2,7 kg kulatý steak (uprostřed)
225 g šunky, nakrájené na malé kostičky
2 malé chorizo klobásy, nakrájené na kolečka (číst)
1 mrkev, nakrájená na kolečka
1/2 střední zelené papriky, nakrájené na kostičky
1/2 střední červené papriky, nakrájené na kostičky
6 rozdrcených stroužků česneku
1/2 lžičky mletého oregana
1 lžička mletého kmínu
1 bobkový list
3 lžíce šťávy z hořkého pomeranče
1 hrnek suchého bílého vína na vaření Ryzlink rýnský
3 čajové lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1/4 šálku rostlinného oleje
225 g rajčatové omáčky

Možnosti servírování:

1 cibule, nakrájená na kolečka a osmažená
2 smažené zralé banány plantain
Smažené hranolky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, mrkev, sladká paprika, cibule, česnek, oregano, kmín, bobkový list, Pomerančový džus, bílé víno, rajčatová omáčka, banánové lupínky, hranolky, klobása chorizo, šunka, jitrocel

Příprava pokrmu podle receptu:

Z masa odřízněte přebytečný tuk. Nožem udělejte doprostřed masa zářez. Maso vložte do velkého hrnce. Na přípravu marinády smíchejte česnek, oregano, kmín, bobkový list, šťávu z hořkého pomeranče, víno, sůl a pepř. Do zářezu v mase nalijte 3 lžíce marinády.

V jiné nádoběSmíchejte ingredience na náplň: šunku, mrkev, papriku a chorizo. Náplň vložte do masa. Maso přelijte zbývající marinádou. Nejlepších výsledků dosáhnete, když maso necháte přes noc nebo alespoň 3 hodiny v lednici.
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Rozehřejte olej ve velké pánvi a vyjměte maso z marinády. Vložte maso do rozpálené pánve a opečte. Opečení masu dodá více chuti. Přidejte zbývající marinádu, přikryjte a pečte asi 3 hodiny.

Před krájením nechte maso vychladnout. Rajčatovou omáčku smíchejte s marinádou, která zbyla v pánvi, směs nalijte do hrnce a nechte 3 minuty dusit. Omáčkou přelijte nakrájené maso, ozdobte a podávejte.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Maso / / Karibská kuchyně

Podobné recepty