Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Míchaná vejce s klobásou patří k nejjednodušším, nejsytějším a nejoblíbenějším snídaňovým pokrmům na světě. Protože nevyžaduje mnoho ingrediencí, je zásadní, aby byly kvalitní a chutné. Zkuste například připravit míchaná vejce s klobásou chorizo ​​v mexickém stylu – huevos con chorizo ​​(španělsky „huevos con chorizo“). huevos s chorizo (Míchaná vejce s klobásou). Na to budete potřebovat syrovou chorizo ​​klobásu. Vyjměte ji z obalu, opečte mleté ​​maso s cibulí a poté vmíchejte vejce. Tato míchaná vejce se nejlépe podávají v mexickém stylu s tortillami a salsou pico de gallo z jemně nakrájených rajčat, cibule, bylinek a chilli papriček. Pokud chcete, aby byla vaše salsa pikantnější, nechte v chilli papričkách semínka.

Složení:

Placka a míchaná vejce

• 450 g syrové mexické chorizo ​​klobásy, bez obalu
• 2-3 lžíce rostlinného oleje
• 1 malá cibule, jemně nakrájená
• 8 velkých vajec
• 1 lžíce (15 g) másla
• 8 ohřátých pšeničných tortill o průměru 15 cm k servírování
• 2 avokáda, oloupaná, vypeckovaná a nakrájená na tenké plátky

Pico de gallo

• 2 švestková rajčata, nakrájená na kostičky
• Půlka nakrájené jalapeño papričky (v případě potřeby odstraňte semínka)
• půlka malé červené cibule, nakrájené na kostičky
• 1/2 hrnku čerstvých koriandrových lístků, nahrubo nasekaných (některé si dejte stranou na servírování)
• Šťáva z půlky limetky

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

vejce, tortilla, klobása chorizo, omáčka pico de gallo, švestková rajčata, jalapeňos papričky, červená cibule, limetková šťáva, koriandr, Avokádo

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Pico de galloV malé misce smíchejte rajčata, jalapeño, cibuli, koriandr a šťávu. Osolte a opepřete.
Krok 2
• Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 2 lžíce oleje na středně vysokém plameni. Přidejte chorizo ​​a smažte ho nalámané na velké kousky dozlatova, asi 4 minuty. Pokud se mleté ​​maso zdá suché, přidejte další 1 lžíci rostlinného oleje. Přidejte cibuli do pánve a za stálého míchání smažte do změknutí (pokud se cibule připaluje příliš rychle, snižte plamen), asi 3 minuty. Snižte plamen na středně nízký.
Krok 3
• V misce vyšlehejte vejce do pěny. Do pánve přidejte máslo. Jakmile se vejce rozpustí, nalijte je na chorizo ​​a neustále míchejte dřevěnou lžící nebo silikonovou stěrkou, dokud vejce neztuhnou; ozdobte koriandrem.
Krok 4
• Míchaná vejce s chorizo ​​podávejte na tortillách s nakrájeným avokádem a pico de gallo.

Hlasy: 1