Smažené banány plantain

Hlasy: 17

Čas: 20 minut

Smažené plantainy - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3–4 zelené plantainy
2 čerstvé limetky
2 lžíce sladké chilli omáčky
1 lžíce sladké a pálivé hořčice
1 čajová lžička připraveného křenu
1 lžíce přírodního rýžového octa
Řepkový olej na smažení
1/4 šálku mletého česneku
Sůl a mletý černý pepř
1/8 lžičky vloček červené papriky
Špetka kajenského pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: banány, vápno, chilli omáčka, hořčice, křen, rýžový ocet, vločky červené papriky, mletý kajenský pepř, česnek, jitrocel

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte šťávu z 1/2 limetky, sladkou chilli omáčku, hořčici, křen a ocet.

V těžké pánvi rozehřejte olej do tloušťky 1,5 cm. Banány nakrájejte diagonálně na 2,5 cm silné plátky. Oloupejte je.

Když je olej horký, přidejte do pánve plantainy a smažte je z obou stran dozlatova.
Plantainy přendejte na papírovou utěrku, aby absorbovaly přebytečný olej, a posypte je solí a prolisovaným česnekem. Pomocí skleněné žáruvzdorné misky plantainy rozdrťte a česnek do nich vtlačte, abyste vytvořili placky. Vraťte je do horkého oleje a smažte dozlatova. Vyjměte a vraťte na papírovou utěrku, podle chuti přidejte další hrubou sůl, vločky červené papriky, kajenský pepř a limetkovou šťávu.

Podávejte horké se sladkým a pikantním S hořčičnou omáčkou.

Kategorie:

recept / Vegetariánská jídla / Předkrmy / Svačinky / Karibská kuchyně / Guy Fieri

Podobné recepty